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阳澄湖大闸蟹 — 蟹礼券 送礼首选 买十送一

南通文峰千家惠精品超市城广店2022-07-28 13:19:10


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阳澄湖大闸蟹 — 怎么吃?


自古以来,食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代,能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。“蟹八件”:腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。

▲“蟹八件”


这蟹八件到底如何使用?赶紧学起来,今年秋天一起“文吃”螃蟹!


:剪蟹的两只大鳌和八只蟹脚,将蟹身剪成两半。

:将蟹放于墩上,用锤在蟹的四周轻轻敲打一遍。

:切断肚脐。

:切肚脐和用锤敲蟹的时候垫蟹用。

:用刮剔除蟹肺、蟹肠、蟹胃,将蟹膏刮松。

:剔出蟹身中的蟹肉、蟹黄、蟹钳中的蟹肉。

:剔出蟹脚和蟹钳中的蟹肉。

:盛料,取蟹膏和蟹肉食用。




具体六步走






第一步 用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分,而从关节稍微靠前一点的地方下剪。



第二步 用蟹针将腿肉顶出,放在蟹碗里,点姜醋食之。


第三步 对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松,剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形,用蟹剪从内侧将其剪开,挑出蟹肉即可。



第四步 用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打,将壳敲松。


第五步 以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离,很容易操作。




第六步 用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来,放到蟹碗里,就可以吃了。


 切记!切记!

螃蟹不是所有地方都能吃的

蟹胃、蟹腮、蟹心和蟹肠

不可以吃!






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