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咖喱蟹的做法,咖喱蟹用什么蟹?

住喜海外房产2018-09-13 07:13:21



咖喱蟹在东南亚地区是非常具有特色风味的一道美味佳肴,如今算的上是一道美味的家常菜,特别的受人们的欢迎。它主要是使用螃蟹和咖喱添加一些佐料在里面制作而成的,口感比较的浓郁,色泽金黄,非常的具有诱惑力。我们很多时候都是将螃蟹清蒸着吃,在不同的时间里我们可以换一换口感,这样味道会更加的好一些。我特别的喜欢咖喱蟹的咖喱汁拌着米饭吃,特别的美味。下面小编就来为大家介绍一下咖喱蟹的做法。

咖喱蟹的做法

需要的原材料有:螃蟹两只、洋葱一个、青椒一个、红椒一个

需要的调味料有:咖喱适量(采用黄色的咖喱)、红干辣椒适量、生姜适量、葱适量、香菜适量、大蒜两三瓣、食用盐适量、食用油适量、辣椒油适量、椰汁适量

制作方法及步骤详解

1.首先准备制作咖喱蟹的食材:

(1)将螃蟹使用清水泡制好,然后使用刷子将其刷干净,再从螃蟹的尾部插入到头部,然后再将筷子转一下。这个时候可以将蟹壳撬开,然后去掉蟹腮和蟹胃,反复的清洗干净后,将螃蟹切成一小块一小块的备用。

(2)洋葱剥皮清洗干净后切成丝,青椒和红椒去蒂后清洗干净切成丝。生姜清洗干净后切成丝,葱清洗干净后切成丝,香菜清洗干净后切成段,大蒜清洗干净后切成片。

2.开始咖喱蟹的做法:

(1)首先将平底锅清洗干净烧热,倒入适量的食用油,等到油热了以后,放入洋葱、蒜片、生姜丝、葱丝在锅里翻炒均匀,然后放入咖喱在锅里爆出香味,倒入处理好的螃蟹在锅里翻炒均匀,然后加入椰汁在锅里翻炒出香味,然后加入适量的食用盐在锅里翻炒均匀,再加入清水在锅里煮。

(2)使用大火将锅里煮开,然后等到汤汁煮到比较浓郁的时候,再倒入青椒和红椒在锅里,这样可以增加菜色。等到差不多可以出锅的时候,放入辣椒油在锅里增加咖喱蟹的辣味,翻炒均匀就可以出锅了,出锅后上面撒上一些香菜即可食用。


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