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【蟹王阁】坐等国庆节,吃上肥美阳澄蟹

蟹王阁珍品大闸蟹2018-07-12 08:44:51


中秋节刚刚过去,大家都是如何度过的呢?和家人团聚的小伙伴们,一定经历了充实又温馨的三天吧!一家子围着餐桌,聊聊家常、谈谈人生,就是最简单的幸福。

不过,往年中秋家宴上的“主角”——阳澄湖大闸蟹,这一次却未能吃的过瘾。“蟹粉”们在一定已经垂涎三尺了吧!


『蟹王阁』作为阳澄蟹中的领军蟹,深感无奈,在此只好改编一句歌词让大家聊以宽慰:“问到何时螃蟹才熟透,你要静候,再静候,再静候,再静候……”


只要再过十来天,想尝鲜的朋友们就能吃上正宗的阳澄湖大闸蟹啦。说到这里是不是有点小激动呢?


大闸蟹从培育到成熟,有着相对固定的时间周期。开捕之后的蟹,虽然已完成一生中最后一次蜕壳,但膏黄和肉质都还不够饱满。也就是说,它虽然成熟得差不多了,但还是一个“瘦子”。为了获得更加完美的口感,还是那句话:要静候!


10月才是最佳品蟹季!

古话里就有“九雌十雄”之说,意思是:农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了农历十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以,九月应吃母蟹,十月应吃公蟹。

注意哦,这里的九月和十月指的可都是农历中的月份哦!

秋风未起,莫急莫急!最好的螃蟹,国庆见!

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