澄阳湖蟹苗批发联盟

4天追踪3000公里,走了上万亩蟹塘,只为寻中国好蟹苗!(下)

腾氏水产商务网2018-09-20 17:35:00

广告

《当代水产》杂志社独家报道:

作者 | 程纯明  

来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社 



扣蟹篇

变态同期,规格整齐,退壳翻倍率大


6月12日—15日从湖州—苏州—崇明岛—扬州—兴化—洪泽湖开始为期4天的河蟹养殖调研追踪,地跨江浙沪三地,行程2000多公里,实地调查澳凌苗扣蟹和成蟹的实际养殖效果,分上下期发布。本文为扣蟹篇、成蟹篇,主要是沿途扣蟹、成蟹养殖情况的调查。扣蟹养殖是在5月初开始投苗,投苗密度在2-6斤/亩不等。在6月中旬,扣蟹养殖规格基本在3壳~6壳之间,正是从破碎料向1.2粒径的粒料转变的关键期。



太仓站:澳凌的苗子好我觉得一个是种蟹好,另一个是营养好


调研追踪队一行4人第一站首先来到太仓县浮桥镇。这里是扣蟹苗养殖的集中区域,也是全国养殖扣蟹最高端的地方之一,同时也是扣蟹养殖的发源地。10年前,是太仓蟹塘开发的高峰期,最多的时候养殖水面达到1万多亩。现在,在太仓的塘口,90%以上都是扣蟹养殖塘。


下图左起:郑海地、澳凌太仓市场负责人曹二伟、澳凌技术负责人苏念、张老板


而太仓浮桥镇的浮桥茜河合作社,从事扣蟹养殖多年,拥有1400多亩扣蟹养殖水面,每年需要大眼幼体4000斤左右。与其他的合作社组织不同的是,浮桥茜河合作社社员之间的关系非常紧密,养殖过程中所使用的饵料、种苗、用药、卖苗,统一由合作社调配。因为在养殖过程管理好,苗、料选择也倾向于高档,养殖成本相对较高,扣蟹苗的卖价也往往比市场高出5元/斤。


左起:郑海地、苏玉晶、茜河合作社理事长张根其、澳凌太仓市场负责人曹二伟、苏念


作为合作社带头人张老板,他的养殖技术无疑是个中翘楚,养殖理念也很独具特色。“苗(大眼幼体)好、料好、管理好,才能养出好苗(扣蟹苗)。好的饲料成本高一点没关系,一亩一般用25包饵料,大概是2000多块,但是我一亩地多卖2000块,等于就不用饵料成本了。”此时郑总笑着说:“看来好产品真的是免费的,差的产品是昂贵的。”


张老板从事扣蟹养殖已经20多年,拥有200多亩河蟹扣蟹养殖基地,养过5毛钱一只的大眼幼体,从捞野生苗、工厂化育苗、土池育苗到如今刚兴起的品牌苗,张老板可以说是扣蟹苗养殖史的见证者。


张老板养的澳凌苗


调研队一来到张老板的养殖基地,他就迫不及待拉开了话匣子。“不知道怎么回事,吃料猛,一放下去就没了,这个速度,今年我可以出500多斤苗(每亩)。”张老板言谈中难掩欣喜。


据了解,张老板是第一年开始使用澳凌的大眼幼体,现阶段的效果令他比较满意。据他表示,一方面是澳凌苗蜕壳变态整齐,基本是5壳6壳,比较同步,其它的苗种是2壳3壳4壳5壳都有。另一方面是成活率高,成活率按照现在的情况看,如果没有癞蛤蟆,基本上95%肯定有。同样的水面,澳凌苗放2.6斤一亩(规格约6万只/斤),另一种苗放3斤一亩(规格约7万只/斤),澳凌苗塘口现在密度要大很多


“今年的苗子的质量是最好的一年,一是天气好,二是质量好,澳凌的苗子质量确实好,现在一餐喂料要吃2斤(每斤幼体),少于2斤肯定不行,到8壳的时候一斤苗肯定要吃5斤以上,吃不到5斤,就不要说可以抓到200斤,估计这个苗今年可以抓到230斤/1斤幼体,如果成活率30%,养到80头,一亩能够抓500~600斤。澳凌的苗子好我估计一个是种蟹好,另一个是营养好(投喂丰年虫)。”张老板说道。


浮桥扣蟹养殖户钱叔和他的蟹塘


同是浮桥镇的养殖户钱叔,是澳凌销售经理的父亲,养殖扣蟹20多亩。钱叔已经60多岁了,但依然乐于在塘头忙活,他的蟹塘修整得非常干净整洁。听说追踪调研队要到浮桥,极力邀请调研队到他的蟹塘参观。钱叔今年全部放的是澳凌苗,他同时也是澳华的铁杆粉丝。


左起为苏念、闻老板、曹二伟、郑海地


闻天明闻老板是浮桥镇的另一扣蟹养殖户,他在1994年还在用天然苗的时候就开始养殖扣蟹。“养殖扣蟹我吃了不少亏,当时养的是长江的天然苗3万块1斤,一期二期蟹抓起来的8毛一只回收。1995年,兴化的运输船当时商业不好都去上海抓幼体卖,当时是5月底,苗很嫩,5000(元)多一斤,当时收了10多斤,因为天气太热,晚上死掉一部分,亏了。”


闻老板的苗,15只13.7g


虽然养殖时间比较早,但是闻老板是在近10年才开始专职养扣蟹,产量一般在250~300斤/亩,今年全部是澳凌苗。对于澳凌幼体及其它幼体的区别,闻老板表示:“这25亩今年放了60斤,以后还不知道,目前来看个体肯定大。”


左二为浮桥扣蟹养殖户陈老板


同在浮桥的陈老板也是1994年开始养殖扣蟹,是个地地道道的老养户,今年有部分塘口也开始跟澳凌合作。与上面的几位老板不同的是,陈老板的扣蟹养殖密度相对比较高,亩放幼体4斤。因为密度太大,成活率高,目前规格大部分在4壳、5壳。“我一直都是放4斤(一亩),苗挺好的,成活率太高,所以我现在的规格是要小一点,但我肯定能养大的。”面对调研队认为放苗密度过高的看法,陈老板不疾不徐,显得经验老道。


左起为郑海地、经销商王晓东、曹经理、苏念


在太仓的最后一站是蟹苗料经销商王晓东,在2003年之前从事畜禽料的生产与销售,2003年之后开始涉足水产料,主要销售河蟹料,王老板一年仅仅是苗料的销量就达到了800吨,今年第一次跟澳华在苗料上开始合作。“澳凌的苗现在感觉是最好的,脱壳早、脱壳后规格大、死苗没有。这个不是吹的,这是养殖户说的,以后怎么样还不知道,现阶段来说是最好的。”


作为多年的饲料人,虽然是第一次跟澳华合作,但是对于澳华料王晓东有着很高的评价。“澳华料质量是最好的,价格是最高的,好的东西一定要有价格做支撑,现在用澳凌苗的很多养户都是澳华料,没用澳凌苗的客户也在用。”而对于河蟹养殖,王晓东表示,行业需要优质的饲料和优质的种苗,还要积极引导养殖户用,要不然越养越差,到最后这个产业会彻底倒掉


崇明岛站:产量提高50%,效益翻番


除了太仓,上海的崇明岛是另一个养殖扣蟹的集中区。在这里,至少有1000多名安徽人在这里从事扣蟹养殖。


左起为苏念、郑海地、道宏水产负责人方永宏、道宏水产陈家镇负责人方永芳


第二天即6月13日,调研队来到崇明岛立新九队方永宏老板的养殖基地。据了解,方总有3个种苗养殖场,其中一个是合作社,拥有600亩扣蟹养殖水面。


道宏水产合作社的600亩扣蟹养殖基地


方老板是最早用澳凌幼体的客户。在去年,方老板另一个140亩的基地去年用的是第一批澳凌品系苗,翻番的效益让他选择了今年跟澳凌大幅度合作。“去年这个基地用的是澳凌品系苗澳华料,养殖成本也比较高,达到6000~7000元,但是效益也很好,盈利6000多一亩,其他普苗的成本在3000多元,利润也只有3000元左右。”方老板说道。据他介绍,效益之所以这么好,一方面是产量上提高了50%左右,另一方面是卖价高,普苗去年的价格大约在20元左右,而他的苗卖到了40元左右”



苏念(左一)、郑海地(左二)、道宏基地片区负责人胡德俊(左三),扣蟹养殖户胡增重,道宏水产技术总监陆师傅(左五)道宏水产理事长方永宏(右二)和道宏水产部分员工合影


凌苗正在大量变6期


今年,合作社的东滩600亩基地放的70%是澳凌苗。负责技术的陆师傅,是从1993年就开始养殖扣蟹的老师傅。初出茅庐的澳凌苗,在他眼中是什么样的呢?“这是好苗咧,同样是蜕壳,它蜕壳可以长一倍,明显变大,普苗的变化不大。退壳变态同期方面,澳凌的基本达到五六壳了。普苗的五壳都很少。”陆师傅操着一口乡音浓重的普通话跟笔者介绍。


左起为:苏念、崇明岛扣蟹养殖户黄老板、郑海地、方永宏、崇明岛养殖户胡伟伟


方老板旁边的黄老板,养殖面积140亩,他的蟹塘完全的原生态,今年他最苦恼的是因为根据以往经验觉得前期苗损耗比较大,虽然澳凌技术人员极力劝阻,他的投放密度依然很大,结果澳凌苗成活率太高,导致现在的密度太高,不知道怎么解决。


黄老板的原生态蟹塘


在裕西九队,周老板,张老板,潘老板,李老板等都是养殖扣蟹的,用的是普苗,个别的今年尝试放了几斤澳凌大眼幼体,因为蜕壳期比较一致,蟹苗比较整齐。周老板表示,他们几个人都用到4000斤苗,最保守估计,一个人用400斤。他唯一的担忧是澳凌产能能否跟得上,会不会以其它苗以次充好。


扬州站:目前来看表现很强劲



左起为郑海地、扬州市江之源生态农业有限公司董事长庞发军、方永宏、苏念


第二天下午扬州市江都区吴桥镇李桥村,到达扬州市江之源生态农业有限公司基地,董事长庞发军先生亲自接待了我们。庞老板是2015年才开始做河蟹养殖,养殖扣蟹主要是供自己使用,成蟹养殖400亩,志在打造精品蟹,目前已经打出“江滋源”的品牌。“我们这里离长江只有10公里,用的是长江水,沙土养殖,养出来的蟹青背白肉,很干净,色泽很鲜亮。”


金融出身的庞老板,虽然是个养蟹新手,但容易接受新的养殖理念和养殖技术。在他的基地,除了澳凌苗,还有其它品系的种苗。“澳凌苗是第一年接触,到目前来看,澳凌苗的表现是很强劲的,包括存活率和退壳情况。当然我是个外行,但也在育苗,其它的表现可能没有这么好,刚刚我们抽样上来的(规格)基本的差不多,如果苗子不好的话,2期3期4期5期都有,个体差异很大,很明显。在这个苗(澳凌苗)上基本没有。”庞老板说道。


至于与其它良种品系的种苗对比,如长江2号,他认为这是两个不同的品系,不存在可比性。“只是看它(澳凌苗)在同时期的变态,还是相当不错的。”


阳光穿透云层,投射在蟹塘上,显得分外美丽


兴化站:不是因为人才合作,而是因为苗好


6月13日调研队晚上到了兴化。在兴化,成蟹养殖规模庞大,扣蟹养殖较少,当地养殖户接受的扣蟹苗规格以80~100头/斤左右为宜。


左起为方永宏、郑海地、澳华金牌客户吴晓荣、澳凌市场经理钱金、苏念


在安丰县的吴晓荣老板养殖成蟹起家,随着养殖规模的扩大,成蟹养殖管理难度进一步加大,这三四年吴老板除了养殖成蟹外,重心开始逐步转移到扣蟹养殖,以及成蟹的流通,在流通板块,去年高峰期每一天经过他手里的成蟹1万多斤,同时还做饲料和动保产品的经销(一年经销澳华料1000多吨)。


在打样过程中,因为目前的扣蟹无论是规格还是整齐度都令他颇为满意,吴晓荣老板非常推崇澳凌苗。在席间,面对其他客户戏言的因为信任才跟澳凌合作,吴老板一再强调:“不是因为人才合作的,而是因为苗好”。



成蟹篇

首批养殖户初步成效,平均规格1两以上


从10月种蟹捕捞,次年5月大眼幼体孵化到扣蟹养殖,再到第三年中秋前后上市,一只螃蟹端上餐桌,需要2年多的时间。扣蟹养得好不好固然关键,但在端上餐桌之前,更重要的是成蟹的养殖。澳凌在去年初开始涉足市场时的首批客户,成蟹的养殖已经在1两左右,在看了多家扣蟹养殖户的养殖情况后,调研队开始了成蟹养殖调查之旅。


盐城站:打样平均规格在1两以上


在6月14日兴化的行程结束之后,调研队开始往泛兴化地区——盐城出发。


中国的成蟹养殖,兴化(指泛兴化)绝对是养殖最集中的区域之一,据不完全统计,单单是兴化市的河蟹养殖面积就达到80万亩,单单在兴化的永丰镇,就聚集了50多个饲料品牌。在安丰镇的吴老板,在养殖扣蟹的同时,也在养殖成蟹。


泰州澳华总助曹培生在和大家讲“蟹经”


澳凌总经理郑海地(左三)、养殖大户潘晓军(右二)、钱金(右一)


相比之下,在盐城的潘老板,就是成蟹养殖专业户。潘老板有几口大塘(水面在60~80亩),其中一口塘放的就是澳凌的扣蟹苗。当天中午1点多调研队及潘老板等养殖户一行人来到塘头。划着小舟,几分钟之后,10多只张牙舞爪的螃蟹就被拎上岸。经过现场打样,潘老板螃蟹大的已经有1.2两,小的也将近9钱,平均规格在1两以上。


高兴之余,在潘老板的带领下,调研队前往潘老板另一塘口(非澳凌苗),查看其它蟹苗的生长情况,规格相距甚大。


非澳凌苗养出来的蟹


洪泽湖站(泗洪临淮):苗种肯定是没有问题的,帮他们好好宣传宣传


而在江苏西北部的洪泽湖,是国内河蟹养殖的另一集中区。据了解,单单在洪泽湖,就有30万亩左右的水面在养殖河蟹。这次调研队的目标瞄准了囊括洪泽湖一半水面的泗洪县。在洪泽湖,唯一的交通工具是船,每家每户必备至少3条船,一条居住,一条出行,另一条则用于投料。在这里围湖养蟹的养殖户养殖水面少则100多亩,多则几百上千亩。


下图右为泗洪临淮成蟹养殖户孙老板


三为养殖户孙老板、右四为养殖户赵老板


14日下午来到了泗洪县临淮镇,乘着孙老板的马达船,透过水道两岸的芦苇,调研队来到了洪泽湖河蟹养殖的腹地。这一站到的是赵有玉、赵有前兄弟的蟹塘,这两位在螃蟹上摸爬滚打多年的老前辈,对于螃蟹有了解,更有情怀。

 

赵有前老板成蟹养殖水面1000多亩,除了泗洪的600多亩外,在安徽还有几百亩。今年是澳凌扣蟹苗(用于成蟹养殖)市场投放的第一年,而赵有玉是第一批客户。塘里打样上来的河蟹在8钱到1.2两之间,规格齐整,且大多数为母蟹。



左四为赵有前老板,左五、左六为孙老板夫妇


“澳凌苗(扣蟹)是今年才用的,我拿了一点做试验,感觉跟普通的苗种确实不一样。这里所有用这个苗的塘口我都有看过,规格比普通的整体规格要大一点。今年之后,普通苗肯定是不得要的了,肯定会选择这个(澳凌苗)。这个苗种肯定是没有问题的,帮他们好好宣传宣传!”赵有前老板向笔者说道。据他介绍,在他周边的亲朋好友现在很多也都在用澳华料。


据赵老板介绍,他从事成蟹养殖以来从来没有亏损过,不同的只是赚多赚少的问题。“去年螃蟹价格是最差的一年,我这里的纯利润大概是3000元,最好的一年是2013年,因为市场价格高,纯利润达到7000元。以前都是在崇明岛拿的普苗,以前也能赚钱,但现在有更好的,肯定要选择好的,价格高点都没关系。”


左上为泗洪临淮镇成蟹养殖户孙老板的蟹塘


不过,因为政策需要还湖,这群在八九十年代围湖养殖的渔二代,面临着新的选择,或上岸改行,或重新找新的养殖领地。


左上图右为泗洪半城镇成蟹养殖大户赵有前赵老板,左下为洪泽湖蟹塘边的“哮天犬”,右下图为部分已被拆除的蟹塘


“现在孩子小的还在上小学,我们就会干这个,如果可以再养殖10年就好了,10年后孩子大了就好了。”对于还湖政策,临淮镇洪泽湖河蟹养殖户孙老板的妻子有着无奈。


相比之下,赵有前老板的想法相对开朗很多,“很多人干这个干了半辈子,要生活要吃饭,大多数还是会选择到其它地方继续养。即便这边全部拆完后,我们到其它地方去拓展去养殖也是可以的。反而在这边拆了100亩,到外面可能就会搞300亩来养,旱地养殖比湖里养反而更好,风险也小,例如去年发大水的时候围湖养殖风险就比较大。”据他介绍,虽然洪泽湖需要还湖,养殖面积有所缩小,但对全国产量影响不大,因为全国的养殖面积太大了。


洪泽湖站(泗洪半城镇):只要苗好,贵一点都没有关系


钱金(左一)刘川(左二,澳华泗洪业务经理),养殖户段老板(左四)、郑海地(中)、养殖户刘广忠老板(右四)、方永宏、澳华经销商王凯、苏念


6月15日上午,追踪队来到泗洪县半城镇刘老板的蟹塘。刘老板和段老板合股养殖河蟹七八年。117亩的大塘口,2016年成蟹28000斤,今年放养密度2200只/亩,现场打样均重0.9两。刘老板认为只要苗好,贵一点都没有关系。


泗洪县半城镇刘老板和段老板位于洪泽湖上的蟹塘与螃蟹


段老板是水产科班出身,坚持养殖20多年,无论是养殖技术还是对于市场趋势的把握都有自己的一套独到的方法,是当之无愧的养殖高手。“养殖螃蟹很少有亏本的,除非不上心。养螃蟹种苗是很关键的,像我每次去拿苗的时候,都不住在酒店,而是住在苗场里面,看着他们拉苗洗苗,等到弄好了再去庆祝。”段老板表示。


左上图为养殖户刘广忠刘老板。下图为中午停留洪泽湖上的湖中岛——穆墩岛,调研队与养殖户合影


而对于行情的把握,段老板也有自己的独特观点。“每一年对于小规格蟹和大规格蟹的需求都是不一样的,一般有个3年一循环的周期。我拿苗的时候我就盯着苗场,看看拿大规格苗的人多还是小规格苗的人多。我总结出来的经验是不能随大流,今年我倾向于养殖大规格蟹。”段老板说道。


左二为王康王老板


最后一站是王康老板,养殖三四年,因为孩子的教育问题回乡养殖,使用冰鲜搭配饲料投喂。调研队参观的这7亩的蟹塘,王老板在去年赚了35000元(自留地)。王老板虽然稍显不善言谈,但还是很认可澳凌苗。在得知追踪队到了半城镇之后,热情邀请大家去参观他的塘口的螃蟹。

 

在第四天下午4点,原计划4天的澳凌苗追踪基本结束,笔者有行程另行他往,而澳凌总经理郑海地一行人,架不住半城镇的河蟹养殖朋友的热情挽留,继续第五天的考察。


后记:

人与人之间的交往,无非一个“诚”字,以诚相待,据实以告,是养殖户最需要的。在追踪行动过程中,面对客户的或是赞誉或是信心满满,郑海地在欣喜成绩得到认可的同时,还表示,“经过这一圈走下来,现阶段澳凌苗的表现确实好,但这只是开始,到卖扣蟹卖成蟹的时候好才是真的,到了下半年,我们还会组织调研队再做一到两次追踪,这个时候好了才是真的好了!”


而对于今年的河蟹养殖户来说,非常值得庆幸的是,目前为止少有水瘪子病爆发的情况出现。祈祷它不再出现!


 往期报道回顾:

点击下面标题可直接查看对应往期精选文章~

14天追踪3000公里,走了上万亩蟹塘,只为寻中国好蟹苗!(上)

广告


转载声明

本文为当代水产-腾氏水产商务网独家原创稿件,未经授权,一律禁止转载!版权合作请联系:tschuanmei@126.com。


更多内容请关注腾氏水产商务网微信公众平台:tsfish。


友情链接