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网友春节期间买螃蟹,吃的时候吓一跳!什么鬼?

私家车第一广播2020-04-28 03:39:50

来源:萧内网萧山论坛( wwwzaixscom)


春节期间,不少萧山人的饭桌上都会有螃蟹这道美食,新鲜美味,待客佳品。但不少网友却发现……

近日,网友「淡定的蛋蛋」在萧内网发帖说:


买了几只湖蟹,吃的时候打开来一看吓一跳!帮我看看这是啥?


里面为毛是黑的?我可能吃到了假螃蟹,大家快帮我看看。



网友「蛋萎」也发帖说:


各位亲们吃到过这种螃蟹吗?里面黑乎乎的是什么东西?求解!



如此看来,春节期间遇到这种情况的人不少。


掰开蟹壳,可以清晰的看到蟹黄中间分布着一些黑色胶状物质,通过查询相关资料,对蟹黄周围的黑色胶状物质有三种解释:


1、加热时间不够


用活母蟹,在加热到10分钟左右,取出切开看一下,蟹黄是中间黑周边黄的,放进锅里继续加热一两分钟后,取出就全是金黄色了,所以应该只是加热时间不够而已。



2、大闸蟹饱食后的胃,即蟹黄中的黑色胶状固体


有生物专家表示,蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃,也被称为蟹尿包,位于背壳前缘中央,是形如三角形的骨质小包,内有污沙,紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时,胃部会显得比较小,而在饱食过后,胃部胀起,看起来就显得黑色胶状物比较多,但这属于正常范畴,摘除黑色胶状物后即可正常食用。(此处引用自彭城晚报)


3、母蟹交配后所产生,黄的黑的界限很明显


蟹黄是体内的卵巢和消化腺,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵,但成份和蟹卵基本一致。


知名生物专业大V@博物杂志、@开水族馆的生物男也给出了类似的解释:



除以上三种情况之外,如发现螃蟹蟹黄稀散、颜色不正、有异味等情况均不可食用。


领导说了

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