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华东河蟹专题报道② | 以小视觉窥探大产业,拥有100万亩养蟹面积的安徽,其养殖、经销现状又如何?

腾氏水产商务网2020-11-10 12:50:10

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《当代水产》杂志社独家报道:

作者 | 庞涛

来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社 



在华东,河蟹养殖占据了全国的70%的养殖水面,河蟹料的市场容量大约在20多万吨,占全国总量的70%以上。因此,华东河蟹产业规模在国内来说可谓首屈一指。华东河蟹主养地包括苏北、苏南、安徽等地养殖模式和理念不尽相同,因此调研当地养殖具有一定的价值。


11月下旬,澳华集团华东大区携手《当代水产》杂志社、腾氏水产商务网进行对华东地区河蟹养殖为期一周的调研,足迹遍及安徽、苏北、苏南等具有代表性的地区,探访当地养殖户、经销商、育苗场、成蟹流通、冻鱼供应甚至水产推广站。力求将当地河蟹养殖最真实的一面呈现出来。


12月11~12日,“第一届中国河蟹产业峰会暨全产业链闭环创新升级论坛”将在江苏泰州举办,届时将整合行业中优秀的专家、企业、经销商、养殖户和消费者等各方面资源,促进苗种、饲料、动保、渔机、成蟹的各环节的相辅相承。而此次系列调研活动也为论坛预热。


本次调研分为安徽(无为、庐江、巢湖)、苏北(泗洪、建湖)、兴化、苏南(金坛、宜兴)四个专题,以最为接地气的一线养殖的视觉,窥探这一产业。


安徽,河蟹养殖面积约100多万亩。在安徽站,调研以无为、庐江、巢湖当地具有代表性的养殖户、经销商为例,以点带面折射出当地养殖整体。




暂养水泥池


芜湖无为县:

   

据悉,在芜湖无为县,当地河蟹养殖面积达23万亩,今年的河蟹饲料容量达到18000~20000吨。平均放苗密度1000~1500只/亩,放苗规格50~100头不等。每年的2月放苗,4月开始投喂,10月左右上市。在无为,塘租300~400元/亩,塘租相对便宜。


无为县经销商范弟:


范弟,无为县的一名河蟹养殖的经销商。作为经销商,范老板除了经销河蟹饲料、动保等,还做起来了苗种的培育,并在河蟹养殖以及苗种培育积累一定的管理经验。


由于做经销事情比较繁忙,因此今年已经转让了原本的15亩蟹塘,转为培育蟹苗。在当地,苗种一般来自江苏射阳、如东、崇明岛等地,一些大的养殖户则开始自己培育苗种,相对来说,自培苗的成活率和养成规格更有优势。

   

5月,范老板拿回大眼幼体进行培育,将苗种养至80头左右即可卖给养殖户,一般需要到来年的1~2月才有供应。在朋友的介绍下,今年范老板培育的是澳华集团下的澳凌苗,范老板介绍,澳凌苗在均匀度、规格、腿长都有一定的优势,试养的养殖户都比较满意。


在苗种管理板块,范老板认为池塘的环境最为重要,需要频繁地调水改底,其中水草水草密度不能过密,但也不能经常割草。去年当地的水瘪子病较少,养殖户在高温期间普遍都将水位提高到1米5左右,有利于缓解高温对河蟹带来的伤害。


无为县养殖户胡成祥:


胡成祥,在无为养殖河蟹已经28年,在河蟹养殖上积累的丰厚的经验,养殖规模由最初的20亩地发展到了如今的40亩。


一直以来,胡老板选择的苗种均是本地苗,种源无追溯,在前几年出现过病害的问题,但今年的表现暂时到达预期。“在苗种选择上,规格在60头左右,河蟹颜色漂亮,底板干净,蟹苗活力要好。”


在往年,胡老板在养殖过程中有两个月是喂鱼(每年的7月~9月),以此促进河蟹的蜕壳和生长,但容易污染水质,需要投入更多的渔药成本。


经过对比,今年胡老板尝试全程饲料投喂,人工、时间节省,全年减少三分之一,40亩饵料成本少5~6万。目前,胡老板的河蟹还在暂养当中,平均规格2两8。


在苗种方面,由于目前市场上的大眼幼体来源无追溯、管理混乱,胡老板打算明年开始自己培育苗种,用5亩地计划产出1500斤左右的苗种供自己明年使用。


无为县中前村养殖户吴昌环:


吴昌环从2000年开始从事河蟹养殖,目前拥有成蟹塘20亩,扣蟹塘30亩。他认为,通过自己培育苗种,能有效把控苗种的质量,在养殖过程中更为顺心。

  

  “本地苗种混乱,有些甚至养不大,生长不稳定,因此我在2013年通过朋友的介绍到上海海洋大学培育的种苗‘申江一号’,即如今的澳凌苗,并养殖至今。”吴老板说。


从澳凌拿到的大眼幼体放到自家池塘培养,培育扣蟹再转养到成蟹塘养殖,这样的养殖模式也让吴老板尝到甜头。据其介绍,第一年扣蟹亩产量接近450斤,成蟹亩产量达到300斤。


今年吴老板的投苗密度为1200~1300/亩,目前统货规格达到3两,目前还在暂养当中,预计今年成蟹亩产预计会超过300斤。


除了种苗,吴老板认为管理也是决定养殖成败的关键,为此,今年吴老板在动保和增氧板块上增加了投入,其中动保投入增加10%,水车式增氧机增加了3台。此外,今年也是吴老板全程投喂饲料的第一年,在节省体力活的同时,将饵料成本降低了30%。


■ 庐江大水面养殖


合肥庐江县:


庐江县河蟹养殖面积大概4~5万亩,主要为大水面养殖(100亩以上),也有部分的精养(40~50亩),今年饲料推广取得见效,投喂饲料的比例增加。


在大水面养殖中,河蟹主要套养小龙虾、青虾以及鳜鱼。由于小龙虾在养殖过程中也食用河蟹料,加上养殖环境更接近天然,因此小龙虾的质量也比精养更好,比精养小龙虾的价格高出10元/斤。


庐江地区,今年河蟹套养小龙虾效益更好,据不完全统计,70%的养殖户盈利,而精养河蟹相对比较差,盈利、保本、亏本各占30%左右。


庐江县白湖镇养殖户王先传:


王先传原先在无为养殖河蟹,近年才从无为过来庐江大水面养殖河蟹,相对来说,庐江的塘租更贵,达到900元/亩。目前,王老板拥有200亩的大水面,每亩投放河蟹800只、青虾苗2斤、鳜鱼10尾,白鲢4~5尾,以及小龙虾自繁。


在效益上,王老板做了相关粗略的统计:成本上,亩成本投入3500~4000元。收益上,河蟹平均亩产160斤,平均规格为2.6两,按市场价40元/斤算,收入6400元/亩;小龙虾亩收益1500元。其他鳜鱼、青虾的收益基本与人工成本、日常生活支出相当。河蟹加上小龙虾的亩收益将近8000元,刨去成本,王老板的亩利润达到4000元左右。


养殖规模大,随着而来的是管理的难题,池塘里面养殖着多个品种,协调难度可想而知。王老板认为,大水面养殖中水草管理的难度比较大,且青虾、小龙虾的放养量也难以把控。此外,一旦其中一个品种发病,用药可能会影响其他品种的生长,因此,大水面混养对于养殖户的要求十分高。


庐江县水产养殖场负责人陶社华:


陶社华,今年在庐江拓展至500亩的大水面养殖河蟹,在此之前,陶老板已经养殖河蟹20余年,因此才有底气在500亩的大水面上大展身手。


陶老板放养的密度为河蟹600只/亩、鳜鱼10~15尾/亩,由于部分区域之前一直被荒废,今年新开塘因而小龙虾的比例较少(小龙虾自繁,没有投苗)。


往年投放蟹苗在2月15日前,规格为80头,当年的10月上市,螃蟹产量正常情况每亩70~80斤,平均3两2左右。但今年因为持续高温带来的负面影响,河蟹产量减至50斤。


对于陶老板来说,今年养殖河蟹仅能平本或略微盈利,其主要受益则在于小龙虾,今年小龙虾亩产100斤左右,混养的小龙虾价格达到35元/斤(精养市场价为25元/斤),因此受益仍然可观。

    

今年河蟹减产,陶老板认为是持续高温过长,且降水减少,造成水瘪子病的出现。“河蟹套样小龙虾是庐江当地河蟹养殖的大趋势,我在这个模式上已经实践了10年,能有效规避风险,实现受益最大化。”


巢湖经销商肖凤


安徽巢湖河蟹精养塘面积2万亩左右,每年的4月投放豆苗,规格1000~2000尾/斤,来年的2月再上市。由于江苏等地的出蟹高峰期在每年的10~11月,因此巢湖河蟹上市错开了全国高峰期,价格相比高峰期高出20元/斤。


在巢湖本地,近年开始有年轻人以及刚开始养蟹的人养殖扣蟹,从2月放扣蟹苗暂养到4~5月,再起捕转养到大塘,中秋节开始上市,国庆节前后把母蟹的卖掉,元旦再卖公蟹。


肖凤,巢湖当地小有名气的经销商,从事经销10年,主要经销蟹料和蟹药。近年蟹料销售了300~400吨,而去年由于受到安徽暴雨洪涝灾害的影响,养殖收阻,因此当年销量仅有100吨蟹料。


随着城市开发,以及小龙虾养殖规模的扩大,巢湖当地的河蟹养殖面积逐年被挤压。“如今稻田只允许养殖小龙虾,因此限制了河蟹养殖扩大,此外部分河蟹养殖户因为今年的亏损可能明年转养小龙虾。”


据悉,今年巢湖地区有60%~70%的养殖户盈利。巢湖河蟹养殖的投资较小,动保的投入也少,亩成本仅有2000多元。




 往期报道回顾:

点击下面标题可直接查看对应往期精选文章~

1、第一届中国河蟹产业峰会暨全产业链闭环创新升级论坛(第一轮通知)

2、第一届中国河蟹产业峰会暨全产业链闭环创新升级论坛(第二轮通知)

3、华东河蟹专题报道① | 占据全国7成养蟹面积,20万吨饲料销量与500多万亩河蟹产业之间的差距有多远?


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