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【干货】手把手教武威人选大闸蟹

乐活武威2018-08-17 10:13:11


又到一年蟹忙时

就业市场里最忙的就数卖蟹的了

一筐筐的大闸蟹也在招着手

求带走!


可是挑选螃蟹让不少小伙伴犯了难,

不能光听卖家的忽悠,

自己掌握挑螃蟹的技巧和知识才是关键。



下面就跟小编一起来挑螃蟹吧


01

真假大闸蟹    


很多人分不清大闸蟹和河蟹的区别,很容易将二者混淆。

现在教给大家简单的辨别方式。

看螃蟹肚子。

肚子发黑就是河蟹,

而大闸蟹因为养在湖里,肚子发白



02

辨死活    



1.拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。

2.把蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。

3.碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。

4.解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。

03

青背白肚入


大闸蟹的蟹壳发青,平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称青壳蟹。

大闸蟹的蟹壳青而发亮,和其他螃蟹相比,显得神气十足,简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。



04

金爪黄毛


普通的螃蟹蟹爪为褐色,好的大闸蟹的蟹爪为金黄,坚实有力,非常挺立,威风凛凛。

普通的螃蟹蟹腿上面的茸毛相对比较短,好的大闸蟹蟹腿上面的茸毛为黄色,毛长一般大于2厘米,而且根根挺拔。



05

看活力


将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强。

不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。


06

辨别雌雄


俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”

一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚。

十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。



最后


要是大闸蟹买回来没有吃完,千万不要把大闸蟹放在水里,水里缺氧,很容易造成大闸蟹的死亡。

可以把大闸蟹放在冰箱的冷藏室里,上面盖一块湿毛巾,这样放上一两天,大闸蟹依然会很新鲜。


本文整理于网络



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