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食欲之秋,教你完美拆分大闸蟹

宝嘉亚洲2018-04-29 13:55:39


食欲之秋

小编教你完美拆分大闸蟹



    先剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳子哟,放凉后其中的肉就会自动和蟹壳分开,很容易被捅出来或者被吸出来,因此要留到最后吃!



    将蟹肚脐部分的一小块盖去掉,公蟹母蟹形状不同,顺势揭开蟹盖。



    先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吸允干净。注意:不要吸允中间那个呈三角形的蟹胃,直接丢掉蟹胃!



    吃完蟹盖轮到蟹身了,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。



    用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,要丢弃的哦~


    用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄、蟹膏吃干净。



    把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出,吃干净的蟹壳是完全呈半透明状的。



    用剪刀把蟹脚剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中断的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来。




    将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。



    虽然吃出来的蟹壳,未必能完整拼回成一只整蟹,但是能够保证你吃的蟹一点肉不剩



吃完大闸蟹以后洗一洗手

喝上一杯暖暖的姜茶

人生简直圆满


温馨提示:

大闸蟹性凉孕妇最好不要吃!


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