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他吃了几只大闸蟹后进医院,秋天是吃蟹的时节,但千万不能这么做……

朝阳生活2018-09-11 09:16:29



Editor & Text  | 露小鹿

Photo | 來自網絡

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秋风起,蟹脚痒

菊花开,闻蟹来



每年农历十月前

吃母蟹,蟹黄鲜香油脂细腻

农历十月后

吃公蟹,蟹膏的口感丰腴圆润

螃蟹好吃,但切记不能贪吃

不然因“蟹”伤心就得不偿失了


1

肾衰竭

前不久,43岁的李先生,就因吃了几只螃蟹,竟然导致肾衰竭。

李先生一直以“吃货”自称。武汉大街小巷的美食他可是如数家珍。不料就是因为管不住嘴,十多年前他患上了痛风,每次发作起来得好一阵折腾,可是爱吃的“毛病”还是改不了。

上个月,李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹,看着家人吃得津津有味,李先生一时没忍住,也吃了好几个。

没想到第二天一早,他的左脚和小腿开始肿胀,连鞋子都穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重,李先生胸闷心慌,难受得不行,妻子赶紧将他送到医院。

医生接诊后发现,李先生的尿酸非常高,肌酐明显增高好几倍,已经发展成为肾衰竭。



无独有偶

因吃螃蟹住院的远不止李先生一人


2
急性胰腺炎

10月5日晚上8点多,武汉45岁的曹先生肚子剧痛被送到急诊科。

中午,曹先生一口气吃了6只大闸蟹,喝了约半斤白酒,傍晚返程时躺在车上睡了一觉。半路上突然腹痛难忍,就送到医院。

经检查,诊断为急性胰腺炎。

还有管不住嘴,又迈不开腿的…


3

急性肠炎

50岁的成军(化名)酷爱吃螃蟹,从国庆长假期间开始,就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝喝,每次招待客人必有大闸蟹。

10月10日晚,成军开车跟同学到湖北一个养蟹场,上午吃了4只,晚上又吃了六七只,还喝了半斤白酒,深夜腹痛、腹泻,被送到急诊输液治疗,被诊断为急性肠炎。



据悉,从十一长假前后至今,接诊的肠胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就没少过,尤其是节后,三两天就能接诊到20-30例因吃螃蟹不当导致的急性肠炎、胰腺炎患者。


事实上螃蟹并没有这么可怕

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素等

对身体有很好的滋补作用

吃错了是危害

吃对了是健康

所以

如何正确吃螃蟹?

请收好下面的吃蟹指南



朝阳
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螃蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃


螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。

而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软。




朝阳
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螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃


螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。



朝阳
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蟹要现蒸现吃,不要存放


一次吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

若是吃不完的螃蟹没有好好保存,那么,之后就尽量不要再吃了。



朝阳
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螃蟹四个部位不能吃


螃蟹有四个部位是不能吃的:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。



这四个部位藏有螃蟹体内较多的细菌和排泄物,人类食用会使细菌进入体内,有害健康。



朝阳
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吃螃蟹搭配生姜


平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可以多放些姜。



从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。

如果北方人不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用。



朝阳
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吃螃蟹搭配温酒


吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以驱寒,但不要过量。



另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝啤酒,否则会使胃寒的情况加重。



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不要与茶水同食


吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。



朝阳
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不要和柿子一起吃


蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。


吃螃蟹一餐最多不能超过3只,蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等,患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用;

其次,螃蟹性味咸寒,慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃,否则极易引起腹泻;

容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃;此外,过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。



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