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绿小华为您揭开“秋风起,蟹脚痒”的终极奥秘

绿华旅游2018-09-14 10:41:18

俗语道“秋风起蟹脚痒

小伙伴们可知道为啥秋风一吹,蟹脚就痒?

其实这并不是一句空头白话,而是有缘由的

崇明绿华镇宝岛蟹庄“庄主”、上海市河蟹行业协会会长黄春告诉小编

因为秋天到了,成熟的蟹喜欢成群结队在水下顺着一个方向转着跑,顾名思义为“蟹脚痒”

而顺着一个方向转着跑的螃蟹多了

水面便会形成一个漩涡

说着,“庄主”黄春跑到一个漩涡附近

一把拉起一个蟹笼

笼子里果然爬满了张牙舞爪的清水蟹

个个都比成年人的巴掌还大

每年这个时候,都是崇明绿华镇宝岛蟹庄“庄主”、上海市河蟹行业协会会长黄春最忙的时候:成蟹上市,来自岛内外的订单供不应求。

据统计,今年,崇明清水蟹成蟹养殖面积近8000亩,预计总产量为80万斤,和往年持平,其中宝岛蟹庄就占了十分之一左右的养殖面积和产量。

今年崇明清水蟹的主打规格是3.5两到4两的成蟹,3.5两的蟹每千克售价200元左右,4两的蟹每千克300元左右,更大的清水蟹价格更高,半斤的蟹可卖到每只168元。

好蟹需好养

生态培育,科学养殖

“庄主”黄春告诉小编,在崇明世界级生态岛建设的大背景下,崇明养殖业传统的“金字招牌”——清水蟹产业也在往更生态环保、更高质高效的方向转型,比如探索智能化养殖尝试拉长清水蟹产业链逐步调整养蟹苗和养成蟹的比例等。

10月26日,绿华镇即将举行崇明“橘黄蟹肥·稻米香”文化旅游节活动,即时,主办方还将邀请相关专家、教授、业内人士等举办“河蟹产业论坛”,为崇明清水蟹产业未来发展集众智。

养殖更生态

探索科学、智能养殖

◎ 蟹苗

随着科学养殖的概念越来越深入化,养殖户也在不断的寻求“养蟹”的科学化、智能化。比如早年的“鱼蟹混养”的模式已经看不到了;而通过控制养殖水体的盐度、人工种草、水质调控、饵料配制、科学投喂等手段,让崇明清水蟹的“个头”更大。

而在喂养过程中,崇明养殖户也同步在追求生态。传统的养蟹过程中会导致水体中氨氮含量等慢慢上升,对水质有影响,这几年崇明不少养殖户已开始探索智能化养蟹,争取降低蟹塘水体氨氮含量实现池塘水体“内循环、零排放”。

产业升级

让一只蟹带动一条产业链

◎ 夜晚蟹农捕蟹

除了单一的销售螃蟹模式,开展更多与蟹有关的产业链是目前崇明清水蟹产业的发展方向。在黄春的宝岛蟹庄里,除了数百亩养殖水面,还有蟹文化展示区、螃蟹品鉴区、捕蟹体验区、蟹文化博物馆和数十间客房。游客来到宝岛蟹庄,不只是单一的“品蟹”,还可以参与到更多由“蟹”衍生的其他互动中,不仅增加了趣味性,同时也展示了更多蟹的历史和文化。

一只蟹如何带动一条产业链?绿华镇农业资源丰富,集体养殖水面有数千某,科学合理的整合各方资源,将清水蟹养殖业往上下游延伸,“向上”做强做大清水蟹种源的提纯和保护,“向下”则进一步拓展蟹文化的传播,扩大崇明清水蟹的品牌影响力,开展农旅结合的发展道路。

产业转型

蟹苗与成蟹产值力争“对半开”

◎ 蟹农正在给螃蟹投食

为契合生态保护需要,崇明清水蟹产业结构也正在进行调整转型。

去年,崇明全区水产业(包括养殖和捕捞)产值为13.28亿元,其中河蟹业产值为3.78亿元,占了近30%。河蟹产业无疑是全区水产业的重头。而河蟹产业分苗种产业成蟹产业两部分,两者产值比大约为3:2。作为自然条件下大闸蟹幼体的主要出生地和我国最早的大闸蟹苗种培育基地之一,崇明目前的蟹苗产业产值比成蟹产业产值更大。据“庄主”黄春估计,3到5年后,崇明蟹苗和成蟹产值有望实现“对半开”,未来随着生态岛建设的深入推进、养殖技术科学化程度不断提高,蟹苗产业可能会进一步缩小。

崇明清水蟹产业升级与转型虽然必将经历“阵痛期”,但其发展势在必行。清水蟹产业发展的“生态指标”与“产值指标”同样重要,在结构调整的同时,两个指标都抓,两个指标都稳,才是崇明清水蟹产业的良态发展。

科学养殖,生态培育的清水蟹

个大味美,鲜甜多滋

秋意凉凉,一壶浊酒一口蟹黄

尽在绿华宝岛·蟹庄

地址:绿华镇新港村新堡路988号

预定电话:021-6939 3988

信息来源:上海观察

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