澄阳湖蟹苗批发联盟

又到了吃大闸蟹的季节,这条内容不看,你会后悔的……

泉州厝边2020-04-28 01:06:48

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阳澄湖,

江苏省重要的淡水湖泊之一,

是一个气候宜人,山清水秀的好地方。

就像它的名字一样,水质澄清。

阳光透底远远望去,像一块晶莹的翡翠。

水产资源十分丰富,

大闸蟹更是远近闻名。



昨日,

闽南网记者结束了为期三天的

探访蟹鲜生阳澄湖大闸蟹养殖基地。

传说中那个蟹肥膏满的地方。




来到阳澄湖湖区,

蟹鲜生大闸蟹养殖基地处于中湖和东湖位置。

在阳澄湖水域活水养殖,

利用围网天然古法养殖,

整个阳澄湖水域是相通的,

各个围网之间小一点的鱼虾都可以自由穿过。



闽南网记者现场地图定位


大闸蟹的食物提倡生态养殖,只喂小鱼、螺丝和玉米。

蟹小的时候,

2-3天需喂食一次,

目前需天天喂食。

量最大的时候,

一天喂食可达600斤的小鱼和100斤的玉米。




“最佳的养殖水位是1.8米。”

拥有19年养蟹经验的老宋说,

大闸蟹是喜阴不喜阳的,

要有一些水草给大闸蟹遮阴。

对于杂食性的大闸蟹,

太热的天,

可不能多喂养小鱼,

对大闸蟹的肠胃不好。




挑大闸蟹可是老宋的拿手活,

九月吃雌,十月吃雄,

品质可是蟹鲜生最坚持、最重视的。



因为蟹鲜生阳澄湖大闸蟹秉承传统喂养模式,

以质为先,按净重销售,不含绳重,

所以吸引了各地的大闸蟹考察团。

探访的当天,

同到养殖基地的,

还有来自北京、西安、浙江、内蒙等地的探访者。




“大闸蟹的具体捕捞时间是由政府发布的。”

蟹鲜生总经理杨志伟说。


目前还未收到政府发布的具体捕捞时间的公文,

预计今年捕捞时间为9月10日左右。

政府举办开捕节后,

会统一发放防伪蟹扣。

这也是阳澄湖大闸蟹正不正宗的标志。


左三为蟹鲜生总经理杨志伟,右一为专业养蟹19年的老宋


杨总表示,

以质取胜,一直是蟹鲜生坚守的事情。



阳澄湖大闸蟹体大膘肥,

青壳白肚,金爪黄毛。

煮熟了凝结,雌蟹成金黄色,

雄蟹如白玉状,滋味鲜美,

非常好吃。




吃蟹的讲究

拆开绳子,打开蟹壳,

里面的鳃是不能吃的,六角蟹心比较寒,建议大家也不要食用。




目前,大闸蟹已经开始预售了,

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采写:闽南网记者 黄紫燕

值班编辑:陈超阳

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