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"朵拉海岸"螃蟹大战明天正式启幕——如何吃河蟹呢?

朵拉的成长日记2018-11-14 09:03:04

现在正值金秋,是赏秋景吃美蟹的大好时机。朵拉海岸送您肥美河蟹,但是您知道应该怎样吃蟹么?

很多人都不知道怎样来吃螃蟹,往往是费力不讨好,今天“小朵拉”就图解教大家要怎么吃才能吃到螃蟹的精华所在。

①剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

②将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

③先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

④吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

⑤用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

⑥用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

⑦把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

⑧用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

⑩以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。

怎么样?是不是吃的很干净呢?

什么?您还没有河蟹呢?

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