澄阳湖蟹苗批发联盟

泰晤士河里原来有着如此多的大闸蟹,比阳澄湖大闸蟹还正宗,关键不要钱,大闸蟹泛滥时期英国政府还鼓励捕抓!

JEJEUK欧洲生活馆2018-09-13 09:43:09

最近天气逐渐转凉,秋天就这么哆哆嗦嗦的来啦!这意味着什么?没有衣服穿啦?不好意思,在吃货委媛的眼睛里,秋天当然是意味着月饼以及让人魂牵梦绕的大闸蟹呀!




咱们中国佳节吃蟹的渊源由来已久,《红楼梦》里还有宝玉黛玉等人聚在一起吃蟹赋诗的描写。可惜委媛没风雅到吃螃蟹也能赋诗的地步,不过做一个吃蟹狂人委媛还是相当靠谱呐。最近经常有童鞋们询问关于英国哪里能买到/吃到正宗大闸蟹的问题。委媛今天就来跟大家分享下英国和大闸蟹的恩怨情仇!

 


关于大闸蟹的小科普


 

太久没吃螃蟹,可能有的小伙伴对于大闸蟹的真面目有点遗忘,来先上两张裸照帮大家回忆回忆这货的真面目。



大闸蟹的学名为“中华绒螯蟹”,由于两个爪子上面有绒毛,像带了两个手套似的,所以英文称为“Chinese mitten crab”。等等,英文名字里有个“Chinese”!难道……没错!大闸蟹是咱们大中华的“特产”呀。




度娘说大闸蟹的分布区域“主要生长在朝鲜半岛中国福建沿海河口地区”。英国自然历史博物馆(NationalHistory Museum)也表示大闸蟹是一种“nativeto Asia, the crab first arrived in Europe nearly a century ago”的生物!所以大闸蟹是来源于亚洲,但一个世纪前已经“登录欧洲大陆的生物!




估计现在小伙伴的脑子里已经浮现了清蒸、蒜蓉、酱炒等多个词汇了!委媛你倒是继续说啊,我们好想吃大闸蟹!!!蟹黄配着姜醋汁,瞬间治愈苦逼留学生活啊有没有!



但是,大闸蟹虽然登陆了欧洲大陆,但是并没有一统江湖的样子。现在英国市场主要卖的螃蟹叫做Brown Crab,中文叫做“普通黄道蟹”。它是英国最常见的海蟹,也是欧洲西部国家尝吃的螃蟹品种。由于不列颠群岛附近特别盛产黄道蟹,英国人民自己吃不说还会最后运到其他欧洲大陆,所以,海鲜市场已经被它霸占了。



黄道蟹:说的好像我很喜欢被吃一样

 


英国到底有没有大闸蟹


 

那我们的国产大闸蟹,你们到底跑到哪里去了啊?我们找你找的好辛苦噻!




根据英国自然历史博物馆的报道,大约75年前,大闸蟹“现身”伦敦泰晤士河了,而且还给英国人带来了极大的“困扰”,因为大闸蟹的生存和繁殖能力实在太强大了,英国人称自家的螃蟹品种受到了严重“威胁”,而且还毁坏河床,所以英国人把大闸蟹还称为“alien crab”(外星螃蟹)。




要么就不出现,出现就要称霸伦敦泰晤士!果然是不走寻常路的大闸蟹啊!




英国人为了保证人民的身体健康,专门对大闸蟹可不可以食用做了研究,并且在2009年发布研究结果:“Chinese mitten crabs that appeared in the River Thames around 75 years ago are safe to eat”,而且由于大闸蟹的繁殖太泛滥,专家建议的解决方法就是“把它们吃掉”。报道中还还称:“Most Chinese mitten crabs consumed in London are imported from the Netherlands”。

 

 


吃了美味的大闸蟹,还能为生态环境做贡献!这种事儿委媛我申请当志愿者!2009年在报道“大闸蟹可以吃”一出来,就有像Richard Sharp(图中男子)的人,专门到泰晤士河来抓大闸蟹,探探究竟。




英国名厨Gordon Ramsay,也在自己的节目“The F Word”中,到泰晤士河上扑捉过一次大闸蟹。虽然大闸蟹经常被泰晤士河上打捞鳗鱼的渔民抓上来的,但是英国政府是不允许贩卖这些大闸蟹!!市场上如果有卖大闸蟹的,也是从外国进口的,而不是“原产”于伦敦泰晤士河的。



 

What!你们英国人民面对这样的绝世美味居然会说“NO”?为你们错过了绝世美味默哀一秒,但是你们不吃为啥不让我们吃呀?有专家建议捕捞走一部分大闸蟹出口给爱吃他们的东方人,来缓解大闸蟹持续繁殖的问题!这就对了!But,英国人发现当他们实行大规模捕捞时,会将泰晤士河里某种濒临灭绝的淡水鳗鱼也顺带捕捞上来,爱动物的英国人只能又放弃了这个方法。



 

所以现在,英国人和大闸蟹还在斗智斗勇,并且看不到解决的端倪。虽然泰晤士河里满满的大闸蟹,英国仍然不允许贩卖本土捕捞的大闸蟹,只许进口!暴殄天物啊!所以现在即使能买到大闸蟹,他们大部分也是从荷兰进口的。而且根据英国人形容的严重程度,伦敦泰晤士河里应该有很多很多很多很多大闸蟹,它们可是从遥远的东方漂洋过海过来的。

 


在英国到底哪儿能吃到大闸蟹


 

经过我们的寻寻觅觅,除了很少的一些中餐厅有提供大闸蟹之外,英国有些大型中国超市的某些超市是我们最容易买到大闸蟹的地方。如果同学们知道别的地方也有卖大闸蟹的欢迎在微博上@英国红领巾,或者发邮件告诉我们share@honglingjin.co.uk。


最后委媛给大家说说如何来挑选大闸蟹,首先看蟹壳,蟹壳色泽鲜明有光泽,且呈墨绿色的,一般都大闸蟹体厚坚实;其次看肚脐,肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。最后看蟹足,足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都这种螃蟹都是膘肥体键。

 



委媛现在路过泰晤士河边都会想象自己在和河里的大闸蟹们对望。这就是世界上最遥远的距离啊!好啦闲话就不多啦,秋季正是大闸蟹丰收的季节,有条件的同学可以买大闸蟹来自己做解解馋,其他童鞋可以呼吁国内的小伙伴们少在朋友圈晒吃蟹的照片,没有分享就没有伤害!最后,委媛祝愿大家以后吃到的每一只大闸蟹都有满满的蟹黄!


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