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阳澄湖大闸蟹:一样的味道,一半的价格!

为乐家有机生活2018-11-10 22:05:24

秋风响,蟹脚痒

菊花开,闻蟹来

又到了一年一度吃大闸蟹的季节

可是你吃了这么多年的大闸蟹,真的了解他们吗?

今天,我们一起来说一说大闸蟹这点事儿!
什么是大闸蟹

很多人都分不清大闸蟹和其他螃蟹的区别,大闸蟹一定要是中华绒螯蟹,所以像大家比较熟悉的青蟹,属于锯缘青蟹,并不是大闸蟹。

其实大闸蟹就是河蟹,但并不是所有的河蟹都是大闸蟹。因为大闸蟹的个头都要在三两以上,所以像盘锦稻田蟹这样的个头稍微小了点,严格上来讲不算大闸蟹,然而市面上也都算是了。

谁发现的大闸蟹

要说到底是谁第一个发现大闸蟹,又是谁把大闸蟹发扬光大?

有人说是大禹治水的时候发现了阳澄湖大闸蟹,他们用火把大闸蟹驱走,结果大闸蟹烫死了还散发出从未体验过的香味,所以把这些都吃了。

还有人说是因为海蟹的肉腥味大并且肉质很粗糙,所以人们才把目光转到河蟹,而直到唐宋时期大闸蟹这种河蟹才被奉为上品的。


总结一下,其实就是这样一群人。

他们分布在世界的各个角落,他们从事着各种工作,他们高矮胖瘦美丑都有,他们致力于吃遍天下所有美食,并且一直在寻找新美食的路上永不停歇。


我们把他们统称为——吃货



怎么挑

1、看蟹壳

如果是生活环境好的高级贵族大闸蟹,蟹壳是青色的,甚至用餐巾纸擦干之后能看到油光。

2、看肚皮

好的大闸蟹应该是肚皮亮白有光泽

3、看屁股

屁股越大越好,主要是看宽度和厚度,厚度大肚子鼓的饱满,间距宽的屁股翘的才是好大闸蟹。

所以总结一下

按照“青背白肚金爪黄毛”的套路

选战斗力最强

精力最旺盛的大闸蟹

一般都不会出太大差错

怎么吃

很多人不吃大闸蟹的原因都是因为不好剥太费事。

但是剥蟹的过程才是最有乐趣的啊!

想知道怎样才能

不用蟹八件也能吃干净大闸蟹里面的蟹肉

并且吃得很爽吗?

不要用嘴是主要!

因为一旦用嘴就会忍不住乱啃

所以请你先忍住口水

等你全剥完有你爽的时候

↓↓↓

掰开蟹壳,挑出蟹腮

用筷子把中间的蟹黄拨到蟹壳里

把蟹钳子沿着钳子掰两半

用蟹钳的尖儿把肉剥出来

蟹腿把关节掰掉或剪掉

捏开蟹腿取出里面的肉

两边掰开蟹身

发现中间部分是按照蟹腿分出的四格形状

把上面所有都放到蟹壳里

一口吃掉,超爽

营养功效

大闸蟹富含蛋白质、氨基酸等,有助于提高免疫功能。

据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

注意

需要注意的是,大闸蟹虽然好吃,但是也不是什么东西都是可以吃的,比如蟹腮蟹胃和屁股连着的肚肠,因为……脏。蟹心也不能吃,因为寒。

另外,吃了螃蟹就不要再吃寒性水果和茶水冷饮了,小心第二天拉肚子待在厕所里出不来。


看完之后是不是馋了?

那还等什么,赶紧订购啊!

阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品

每只大闸蟹青壳金爪白肚皮

蟹黄似火,蟹膏似玉

绵软细腻,蟹黄外溢

蟹膏肥嫩鲜美,用舌尖慢慢品尝

味蕾完全被这顶级触觉撼动,唇齿留香

啧啧啧,恨不得把蟹壳都舔干净


为了家健康

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