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大闸蟹品牌大盘点 南北产区各不相同

新食材2018-12-09 02:07:14


导语:我国大闸蟹产业,产量大,产地分布不均。其中养殖面积最大、产量最多的是江苏地区。除此之外,江西、湖北、湖南、山东、安徽以及辽宁等地大闸蟹的发展也如火如荼,那么不同产区所产大闸蟹有哪些不同特点呢?区域优势又对大闸蟹的发展有哪些影响呢?记者根据根前期市场调研采访将大闸蟹划分为四大产区,根据产区的不同特点全面地为大家解析目前水产市场上大闸蟹的供应现状。
江苏产区: 品牌强势 产量全国最大

江苏产区处在长江三角洲地带,地势平坦,平原辽阔,环境优美,是我国水域面积比例最大的省份,水网稠密,全省有大小河道2900多条,湖泊近300个,水库1100多座。平原地区河渠交叉,河湖相通,依地势和主要河流的分布状况,全省主要河流湖泊大致可分为沂沭泗水系、淮河下游水系、长江和太湖水系等三大流域系统。气候温和,雨量适中。大闸蟹产量大,2015年大闸蟹产量多达358242吨,居全国产区之首。大闸蟹产地主要有阳澄湖、洪泽湖、宝应湖、太湖、固城湖、高邮湖、大纵湖等地。


优势:据2015年数据统计可知,江苏产区大闸蟹产量为358242吨,占据全国的近二分之一;江苏地区经济发达,交通运输业发展较快,冷链物流的产生和发展为大闸蟹产业的发展提供了动力,营销方式系统化,水域面积广、气候温和湿润、环境优美、河海密布、鱼虾种类繁多为大闸蟹提供了非常好的生长环境。


劣势:产品种类繁多,产区知名度大,企业知名度低,影响力小,市场占有率低,品牌化影响下大闸蟹 “以次充好” 现象频发。


建议: 充分发挥地理环境优势,在产量大的基础上,提高生产效率,生产高质量的大闸蟹,利用便捷的冷链物流将大闸蟹向全国各地配送,树立自己的品牌优势。


代表企业
江苏相城区阳澄湖大闸蟹集团有限公司
苏州市相城区阳澄湖镇耕耘蟹业有限公司
上海苏蟹阁实业有限公司
江苏蟹都汇水产有限公司
昆山市水中仙控股投资有限公司
江苏水中仙实业集团有限公司
江苏固城湖水产市场股份有限公司
江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司
江苏泗洪县金水特种水产养殖有限公司
苏州市相城区阳澄湖三湖大闸蟹有限公司
苏州阳澄湖阳中蟹业有限公司
上海缘中蟹商贸有限公司
上海丰旺实业有限公司
苏州市澄风生态水产有限公司
蟹友汇苏州蟹霸仙阳澄湖大闸蟹水产有限公司
张德洪大闸蟹有限公司
苏州市阳澄湖金龙蟹业有限公司 
华中产区: 物流发达 消费市场广阔 

华中产区包括安徽、湖北、湖南、江西等省份,该产区地处华中,扼守中国南北东西交通要地,人口众多,消费市场庞大。区域内河湖遍地,水域发达,湖北境内除长江、汉江干流外, 省内各级河流河长5公里以上的有4228条,河流总长5.92万公里。属于亚热带季风气候,气候湿润,温和多雨,光照时间长,热量丰富。2015年,华中地区大闸蟹总产量为190699吨。主要产地有巢湖、鄱阳湖、洪湖、白泥湖、鹤龙湖、大通湖、武昌湖、梁子湖、军山湖等。


优势:经济发达,农业资源优势明显,生产规模大、市场占有率广,商品率高;湖泊众多, 气候温和,鱼虾丛生,为大闸蟹提供了非常好的养殖环境;环境优美,资源丰富,旅游业发达,经济增长迅速;交通发达,物流便利,运输业发展快;经济腹地宽广,消费市场广阔; 土地资源丰富、价格低;人口众多廉价劳动力,科技人才优势突出。


劣势:湖北地区产业结构仍然保持着 “二、三、一” 的模式,产业结构调整现状不甚理想; 经济发展相对落后, 第二产业发展迅速, 环境污染现象依旧存在。


建议:发挥经济优势,促进冷链物流业的发展;与环保公司紧密联合,规模化促进大闸蟹的健康成长和市场发展;发挥产业优势,利用环境优势,用鱼虾饲养;打造企业品牌,增强企业品牌意识;利用便利的交通促进大闸蟹产业的发展;充分发挥产业优势, 拓展消费市场、培养科技人才和营销人才。华中产区:物流发达消费市场广阔


代表企业
湖北梁子湖一品螃蟹有限公司
武汉市梁子湖水产集团有限公司
洪湖生态大闸蟹养殖公司
望江县武昌湖生态渔业有限公司
九江昌达农业综合开发有限公司
江西省进贤县军山湖毛家渡水产有限公司
九江县赛城湖水产养殖场
江西鄱阳湖特种水产养殖场
军山湖毛家渡水产有限公司
白泥湖特种水产养殖公司
白泥湖大闸蟹养殖有限公司
岳阳农广天地农业科技发展有限公司
大通湖天泓渔业股份有限公司
白荡湖水产养殖有限公司
枞阳白荡湖水产品有限公司
淮南市焦岗湖忠辉食品有限公司
安徽黄泥湖原生态养殖开发有限公司
安徽省庐江县鸿润养殖有限公司
明光市永言水产集团有限公司
安徽省黄湖渔业有限公司
当涂县水产协会
无为县小老海长江特种水产有限公司
望江县武昌湖生态渔业有限公司
巢湖市渡江宴渔业合作社
五河县福源螃蟹养殖有限公司
山东产区:黄河口大闸蟹享誉全国 

山东位于黄河下游,东临渤海、黄海,西北与河北省接壤,西南与河南省交接,南与安徽省、 江苏省毗邻。山东的资源与特产丰富,山东半岛有3000多公里的黄金海岸,占全国海岸线的六分之一,居全国第二位。暖温带季风性气候,气候温暖潮湿,适合大闸蟹的生长。2015年大闸蟹产量为17192吨。主要产地有黄河口、微山湖、大明湖等。


优势:山东经济位于沿海地带,海岸线长,水域面积广阔;经济发达,对内对外交通便利,水陆空立体化交通发展均衡,为大闸蟹的运输奠定了基础;气候温和湿润,水域面积广阔。黄河口风景秀丽、环境优美、偏碱性的水更适合大闸蟹的生长。


劣势:自然灾害常有发生, 其中以旱、 涝、 风、 雹对农业生产的影响最大。


建议利用交通优势,打造立体化冷链运输模式,发展大闸蟹出口产业,利用人才优势,培养营销人才和科技人才,不断研发大闸蟹相关休闲食品。
代表企业
山东黄河口大闸蟹有限公司
微山湖大闸蟹养殖公司
山东省东营市河口区龙腾公司
山东景明海洋科技有限公司

辽宁产区:稻蟹连作 河蟹品质高

辽宁省陆地面积14.59万平方公里,占中国陆地面积1.5%。陆地面积中,海域面积15.02万平方公里。其中渤海部分7.83万平方公里,北黄海7.19万平方公里。海岸线东起鸭绿江口, 西至山海关老龙头,大陆海岸线全长2178公里,占中国大陆海岸线总长的12%,地处中纬度的南半部,属温带大陆性季风气候。日照丰富,雨热同季,四季分明。2015年辽宁地区产量78829吨。


优势: 水资源在北方地区来说相对发达,稻田养殖大闸蟹的养殖方式大大增加了耕地产能, 并且为河蟹养殖提供了天然饵料。盘锦河蟹无需人工喂养,都是鱼虾作饲料,因为地理环境优势所产河蟹营养价值高,膏肥味美、野味十足;经济发达,市场占有率广,沿海岸线生长, 大闸蟹生长周期短,市场占有率高;交通便利。


劣势:辽宁产区受限于气候条件,河蟹生长期短,产量相对较少,价格比南方河蟹高出20%左右。


建议:维护养殖环境,发展现代化规模养殖,大力发展稻蟹连作,扩大养殖规模,提高出产量。 


代表企业
沈阳锦蟹轩水产品有限公司
营口河蟹养殖开发有限公司
盘锦金社裕农农产品连锁有限公司
辽宁胡家秀玲河蟹专业合作社
盘锦二力河蟹养殖基地
胖仔盘锦河蟹养殖基地
盘锦鼎鑫河蟹有限公司
盘锦旭海河蟹有限公司
盘锦贺家河蟹有限公司
盘锦三石河蟹有限公司
盘锦稻田河蟹有限公司


本文原载:《品牌农业与市场》畜牧水产专刊2016年第22期,转载请注明出处。转发可赠送杂志一本,请在文后留下您的收件地址和联系方式。




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