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螃蟹泛滥成灾 政府请你出力,随便吃!(组图)

佛州全资讯2022-07-28 15:25:02

来源:加拿大蒙特利尔蒙城汇网

继丹麦生蚝泛滥成灾后,加拿大也被一个物种攻陷了——欧洲绿螃蟹(European Green Crabs)!



这种螃蟹一开始只是在NB省海岸活动,但后来形势开始失控,加东各省,甚至BC省的海岸线相继被绿蟹“入侵”。大量绿蟹破坏了比目鱼、龙虾等海洋生物的栖息地,甚至会一口吃掉生蚝、蛤蚌和其他蚌类水产的幼体,对加拿大东海岸的海洋环境造成了巨大威胁。于是它们被加拿大渔业和海洋部定义为“全世界最不受欢迎的十大物种之一”。


据说,从2010年至今,加拿大公园管理局Parks Canada已经捕捞了近200万只欧洲绿蟹。然而因为不知道怎么吃,这些螃蟹都被做成肥料或者饵料了。

吃货听了想打人……


好在最近歪果仁们在螃蟹的吃法上,终于有了新进展。美国缅因州(Maine)的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法。



然后总部位于新斯科舍省卢嫩堡的水产公司High Liner Foods,与美国缅因大学联合召集来87个“吃螃蟹的人”,请他们品尝用欧洲绿蟹做成的食物,得出的结果是——非常好吃!


实验发起人Joseph Galetti透露这种蟹肉有股淡淡的甜味,但也有海水的鲜其中63%的参与者表示,如果绿蟹真的在市面上开卖,他们“有可能”或“一定”会前去购买。


东部海洋省份的一些渔业从业者已经开始催促海洋部向渔民发放许可,准许欧洲绿蟹作为食材销售,而加拿大国家公园Kejimkujik National Park从去年起,就开始邀请游客加入捕捞螃蟹的队伍,为消灭螃蟹出一份力。



公园提供交通,现抓现吃,抓多少吃多少,美中不足的就是得付钱。



对于这种美味的螃蟹,广大中国吃货们只想说一句话:


香辣蟹、清蒸蟹、蟹粉小笼包、蟹肉粥……菜单都想好了,小编手上的蟹八件已经蠢蠢欲动了~