昆明小青年放弃高薪,街边卖起辣螃蟹,生意好到惊动保安

周末出来浪，朋友说最近胃口不好，有没有什么能极度开胃的美食？我说要不要去吃辣螃蟹，两个人当即拍板来了幸福广场5楼（银海尚御）。当时到达楼层以后，门口排队的吓到我了，这也太火了，拿到号前面最起码有20桌，有时候得保安过来维持秩序。为了吃，我们也是拼了，商量之后决定先去附近逛一圈再回来吃。

小小的店内都坐满了吃得热火朝天的人，年青人居多，美女也超多。

这家店很火，特别是晚上，一不留神就排上了队。

比我们先一步来到的人群，只能跟在他们后面了。

接电话的小妹，一到饭店就变成癫狂没事，左手座机电话，右手手机，下面还要看着外面订单，真是厉害，居然没有弄错或者是混乱，真是行行都有高人呀。说了也奇怪，旁边的店基本都倒完了，就是这家辣螃蟹，在这个商场里面璀璨发光。

下面就来介绍下，这家闪闪发光的辣螃蟹老板，杨小淞，店名也是以他的名字取的。

这就是老板杨小淞，之前在地产公司干了10多年，直接干到了营销副总，年薪20-30万，最后为了自己的美食梦想，最终出来干起了辣螃蟹，从最初虹山南路的路边摊，到如今的有模有样的小店。

他爱好很多，看电影，尤其是科幻片、武侠片，痴迷到不行。但是说到人生第一大爱好绝对是喝酒，无论白的、啤、红的，统统来者不拒，虽然喜欢，但是属于那种瘾大技术差的。

基本逢酒必醉，而且经常喝到失忆，醒来常常发现自己出现在各种不知道的地方，比如：厕所、空荡荡的KTV包间、酒吧角落、烧烤店厨房等等。

看吧，说不定某天就在哪里遇到他呢！

有朋自远方来，得喝；朋友远行，要饯行，得喝；朋友难得相聚，得喝；昨天喝醉了，难受死了，得喝点还魂酒，得喝！

就是这样一个头脑简单，十分感性的老板，居然把辣螃蟹做得有模有样，粉丝众多，尤其是年青人超好这一口。

几乎都要把辣螃蟹吃个底朝天，有的吃不完的直接打包带走。

看看每张桌子留下来的“战果”。

千万不用担心过了吃蟹的个季节，就吃不到这么棒的好螃蟹，每天的螃蟹都是从缅甸空运飞过来的。

这个螃蟹还真雄实，看着也很凶猛的样子，要不是捆着的，肯定到处爬夹人，宰杀过程也真是麻利，剪螃蟹，洗螃蟹，一切都是那么流畅自然，一看就知道炒了很多螃蟹的师傅。

他们家的辣螃蟹，最小的250g，最大的800g，吃起来每个螃蟹都是大大的，不像路边那种小小的，吃块蟹肉都费劲。

所有的螃蟹壳都是巧碎的，这样更好入味。

每天炒螃蟹所需要的配料，都是原汁原料，无任何添加。

一天要用这么多佐料。

新鲜花椒

秘制辣椒

新鲜辣椒

点菜单也做得十分细致，每桌点是标准，还是微辣，或者是不加辣，基本不会给客人弄错。

菜单一下，大厨们就开始表演了。

辣椒和酱料在炒制的过程中完全被吸收进去了，只有火候刚好，蟹肉吃起来才能嫩滑爽口，让人大快朵颐。

端上来的时候，好大一盆，看得我口水滴答的。

他们家虽然吃了很多次，但每次都会上菜后都会情不自禁地拍一张，因为看着好有食欲呀。

辣螃蟹，真的很大的一盘，里面都是每个螃蟹都是肉实饱满，肉很多很入味，看着那一盘不怎么样，其实带着手套吃了好久都还没吃完。

味道主要属于香辣一脉，而且辣螃蟹肉也比较新鲜，肉质细嫩，入口有微微回甜，作料的搭配掌握得很好，应该是个大厨炒出来。（小小地炫一下技巧）

一般的辣螃蟹会有点难剥，不过店家十分贴心，将蟹壳敲碎了，更加入味，不用费半天劲才吃的到一点点的肉，牙齿稍微一咬，就吃到里面的肉了，可以更容易地大口啃起来。

开始都戴了手套，后来直接上手，吃完还要舔一下手指，太香了！

肉很大，味道浓郁，估计只有加把劲的节奏吃，才能吃完。

蟹的肉身等待被我的胃洗礼，浸满了油汁，口口入味。

超大的蟹钳扳开，里面满满都是肉。

蟹肉细致可口到让人满足感倍增

蟹钳肉超多，一口下去超满足

超级新鲜的蟹肉，开始放入嘴里一股回甜味，但是吃到后面就一股香辣味来了，甜中带辣、入口即化，简直好吃得不要不要的。

蟹肉紧致，说明很新鲜，不像外面有些死蟹，弄个超重的香辣味就来唬弄，老板一看就是个要做长久生意的人。

吃起来真是口口满足

嘴巴和手就根本停不下来，螃蟹肉嫩多且入味，香料味很舒服，最后就着佐料下饭了。

连小腿都是满满的肉

蟹壳轻轻撕开，一大口吞入嘴中，香辣酥嫩的蟹肉瞬间充斥了整个口腔，咸香中还带有一丝回甜！

在这儿吃饭是一件很痛苦的事情，我们在狼吞虎咽的时候，抬头一看四周都是身材爆好的女子同样在啃着螃蟹，每当这时我都有一种罪恶感，因为我太胖了（同样做一件事，别人越吃越爽，我越吃越胖，哎，人生如此无奈），但是也就几秒吧，在下一秒我就就继续投入吃战斗！

最后朋友们都不吃，就我一个人在呢啃的欢，然后还是没吃完……这是我第一次没吃完蟹啊……

说在吃完螃蟹后，感觉辣得过瘾，又带点点麻味，爽惨了，口齿留香，意犹未尽，还想吃！，但是真的太撑了。

山楂汤搭配着这么些辣味十足的菜一起出现，简直是绝配，觉得辣的厉害了喝上两口马上能缓解。

此外，甜品还有白酒小汤圆，吃几口辣螃蟹，喝几口白酒小汤圆，真是太舒爽了。

小吃可以尝尝他们家的酥肉，十分下酒，估计一盘酥肉能喝翻好几个。

淡煮莲花白是赠送的，每桌都有，老板确实想得很周到。

来他们家这里的人群，每桌都吃得很开心，很热闹，气氛超好。

一到饭点，菜单几乎贴满。

米饭吃完

配料炒完

小吃吃完

就是这样一家专门做辣螃蟹的店，每周都会勾得各种吃货心神不定，蠢蠢欲动。

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