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“青壳白肚”的大闸蟹还能安心吃吗?

康泽药业2020-04-24 21:11:16


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中国已有近5000多年的吃蟹历史,人们发现,中国有三个地区的河蟹品质最好,其中一种就是阳澄湖大闸蟹,来自苏州阳澄湖。



阳澄湖大闸蟹俗称清水大闸蟹,其特点是蟹身不沾泥,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,滋味鲜美。


不过近年来阳澄湖大闸蟹产量逐年下跌,“青壳白肚”的大闸蟹供不应求,为了满足消费者的需求,有些商家就从附近场地捕捞出大闸蟹,批量放进阳澄湖“洗白”,伪装成名牌货。



普通的食用草酸对身体并无害处,但价格较贵,相比而言价格较为低廉的工业草酸、柠檬粉,则可能含有重金属,过多食用有害健康。


目前,市面上自称是阳澄湖品牌的大闸蟹很多,而事实上,你有可能吃到了“洗澡蟹”。



那么,怎么去分辨“洗澡蟹”呢?其实,仅从外表上,连蟹农也很难分辨阳澄湖大闸蟹和外地蟹的区别。


所以,买大闸蟹时建议不要过于追求品牌,即使你出了高价钱,买来的很有可能也只是普通的螃蟹,而价格却翻了几番。


而且,除了阳澄湖,其实也有许多产地都出产优质的河蟹,如浙江太湖蟹质量也是不错的。


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