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这么肥的大闸蟹,蟹黄蟹膏都快要满出来了!

黄河口大闸蟹2020-04-10 19:43:12


为了保证大家的食品安全问题,先跟着小编一起回顾一下黄河口大闸蟹的强大背书。

产地正宗 国家完全控股,属于国企,在黄河入海口附近,河海交汇的产物。

蟹苗正宗  全国的蟹苗之乡就是黄河口,海里生河里长的蟹苗,来自黄河。

有机养殖 从受精卵到成蟹,整整21个月,两次往返于咸水与淡水进行繁殖产卵,历经20次蜕壳,始终与鱼、虾、水蚤、海藻等动植物自然生活在一起。

污染隔绝 引自黄河地上河的水源,同时会对蟹池中的PH值、含氧量、水温等数据进行24小时监控,做到全程可追溯,也保证大闸蟹在健康无污染环境中茁壮成长。



是的,这些背书太过无趣,那我们就立马开蟹见真章




俗话说,“九雌十雄”,但今年的寒流来得较晚,所以进入农历十月后,雌蟹才刚进入丰满状态,现在雄蟹也壮起来了!



往年都说这雌蟹雄蟹好比熊掌与鱼不可兼得,但今年此时,召集全家吃一顿大闸蟹,就可以一次品尝到这雌雄蟹的不同滋味了~

现在请跟随小编的步伐,一起拆螃蟹,吃起来!




看,蟹的肉质已经非常饱满,绝对没有空落落的感觉;

拿在手里捏一捏,还能明显感觉到,蟹脚已经老成有劲!



近看的话,也能清晰地看到雌蟹的黄与雄蟹的膏都是饱满得要溢出了......




但蟹的脾肺都是非常干净的白色,也从另一方面印证了蟹生长环境的干净!



看蟹黄,色泽鲜艳,这明亮的橘色与金色,光看着就口水直流!

一入口,这滋味别提了!蟹黄中的蟹油一下四溢而出,伴随着咀嚼,细腻的蟹黄在齿间绽放出醉人的鲜香......

若是觉得这原味的蟹黄不够劲儿,稍蘸些调制好的蟹醋,酸甜激得蟹黄在口中的滋味层次更为丰富饱满,舌尖久久留着这鲜甜的余味散不去!



看蟹膏,与雌蟹的蟹黄不同,雄蟹的蟹膏呈半透明状态,颜色是较淡的金黄!

入口是粘滑细腻的,微甜的蟹膏不用咀嚼,享受的是慢慢融化的过程,一点一点,鲜甜就在舌尖渐渐渗出。

真是吃上多少只都不会腻啊~

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