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那些年,我和大闸蟹

蟹小学2020-03-06 18:34:59

继续我的故事,和大家分享我和大闸蟹的那些年,那些事~


缘起2015


因公婆养殖大闸蟹,于是自己也踏上了认蟹,识蟹的新旅程。这一年,最困扰我的就是如何区别大闸蟹的规格,公母配对,都是有固定重量搭配的。大闸蟹是以“两”为单位进行称重,个头大的不一定比个头小的重,是因为大闸蟹的“内涵”更重要。于是乎,我就像回到学生时代,跟着公婆认识大闸蟹的规格,做笔记,回答大家的提问,然后整理规格表,方便记忆。2015,在懵懵懂懂中结束。


延续2016


了解规格后,我又开始研究大闸蟹的“内涵”。什么时候母蟹蟹黄结块,什么时候公蟹蟹膏粘嘴。开捕以后,每隔一周,就自己尝试大闸蟹的口感,并且了解成熟情况,及时和大家分享。2015年是相识的话,2016年就是相知。


自己还制作了大闸蟹四个禁吃部位:蟹心,蟹胃,蟹腮,蟹肠。这四个部位属于大闸蟹的内脏器官,寒性相对较大,并带有污物,需剔除。






还有一些可爱的朋友们,帮助蟹小学宣传,2016收获满满。


期待2017


今年阳澄湖大闸蟹9月23日开捕,而我伴随着开学的脚步也开启了预售通道,希望今年可以认识更多的朋友,来蟹小学屋里乡农家乐小坐,品蟹,游玩,放空自己~


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