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樱花舞 第629期 上海蟹

菊刀物语2018-12-02 17:28:44

“とろり”と“はらり”恋に落ちる、上海蟹味噌がけ炒飯/麻布長江 香福筵

上海蟹味增汤,醇厚香浓,配上炒饭,那是让人流连忘返的美味--麻布長江 香福筵酒店(位于东京)

上海蟹(がに)は高い。

年々値上がりして、あの小さな蟹が一杯安くとも4千円はする。

それでも人は、この季節になると、上海蟹を食べようと奔走する。

上海蟹の魅力は、肉よりミソや卵にある。

上海蟹的价钱很高,而且年年都在涨价。那样一只小螃蟹就要4000日元。

即便如此,一到吃蟹的季节,人们还是争先恐后地跑到店里吃上海蟹。

上海蟹的迷人魅力不在蟹肉,而是上海蟹味增汤和蟹子料理。

少ししかない身は、かすかな甘みを持つだけだが、ミソや卵には人を熱狂させるだけの味わいがある。

10月から12月末までの二カ月間、好きな人は(お金持ちは)数十杯の蟹を食べるという。

さて、そんな上海蟹を手軽に食べようと思うと、僕はここに行く。

上海蟹个头虽小,但是却有一种微甜的味道。正是这一点才使得人们对上海蟹味增汤和蟹子料理的味道如此狂热。

每年10月到12月,差不多2个月的时间里,喜欢螃蟹的人们(当然也是有钱人),每人都要吃掉几十只螃蟹。

所以,上海蟹如此小巧味美,我也要去尝一尝。


 

图片和日文原文部分转自朝日新闻,中文译文为作者原创翻译。详细内容请访问朝日新闻

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