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修水朋友圈疯传的青蟹被“打针” 咋回事?

修水微来往2019-01-15 09:51:28


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最近,有一个视频在微博和朋友圈热传。视频中,一位大妈正拿着针筒给一筐青蟹逐只注射一种“橙色水浆”,旁边还有一个人帮他递上装有橙色水浆的碗。有网友说,这是无良商贩在给螃蟹注入“兴奋剂”,提高螃蟹的活动能力,还可以增加重量。还有网友说,这是商家在制造“假蟹黄”。


 △视频截图 来自网络


不过,也有网友说,这并不是黑心商贩为了利益对螃蟹“动手脚”。在东南沿海地区农村办宴席的时候,给将要烹煮的螃蟹里面注射鸡蛋黄与家酿黄酒的混合物,可以让烧出来的蟹膏看上去又黄又大,这在浙江等地很普遍。

虽然这个短短的视频展现了某个“现场”,但同时却也是个“无时间、无地址、无人物”的“三无”视频,因此它的真相仍未可知。

有市场监管部门表示,希望全国网友都来提供有效信息,听听视频中的人是哪里的口音,讲的是什么,注射的是什么。

专家:不存在注水螃蟹



这个视频的真相不得而知,老百姓就只能迫吃下“有毒食品”了吗?有专家表示,如果网友担心不良商贩给螃蟹注水,其实完全没有必要。


△网传图片:螃蟹被注水


中渔协会原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓表示,不管河蟹还是海蟹或其它品种,只要有液体被注入体内,无论是清水还是料酒,它身体内部平衡就会被改变,螃蟹很快就会死亡,所以市场上不会存在注水的螃蟹。

曾有人认为,市面上有一些卖冰冻螃蟹的商家为了增重给螃蟹注水。这种增重效果不会太好,因为注入螃蟹体内的水在冷冻的过程中还是会流出来。周卓诚说,其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水,而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空,但由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。

周卓诚介绍,好多消费者反映在市面上买到过带有针眼的螃蟹,其实都是梭子蟹。这种螃蟹外壳两边尖尖的,在捕捞过程中它们相互挤压就会扎到其它螃蟹的身体,从而产生一个个像针眼的洞。



专家提醒,大家在市面上挑选螃蟹时尽量选择正规市场,挑选时注意观察,只要是活的螃蟹就可以放心购买。


新闻多看点

除了“注水蟹”,还有一个谣言大家也不必相信。




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