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在兰州吃吃喝喝

三月三两三2018-11-27 12:53:44


兰州的南边是甘南藏族自治区,

西北边是新疆维吾尔族自治区,

东边是宁夏回族自治区。

本以为兰州的美食也会具有新疆、西藏、和宁夏的风味,但那只是“本以为”。来到兰州才发现回族的气息比新疆气息重,而西藏的气息这我基本没有闻到。

 

 

满大街的店面都是一样的菜式品种,就跟到重庆大街小巷都是:卤水豆花、重庆小面、火锅、麻辣烫、串串香一样的道理。兰州的大街上满是:清真羊肉、羊肉泡馍、辣面片、浆水漏鱼、甜醅子...............

这些美食对于我这种第一次独行西北的人来说,诱惑力指数是很大的。异域的风情在一路的车窗外都展现到了一毛不生黄秃秃的山坡上,低矮的农家作物、干燥的田垄、以及基本没有看到的河............

兰州的美食种类是很多的,口味对于南方人来说习惯与不习惯都只能看自己的喜好了。

接下来,我就给大家介绍几样特色的美食。

 





1,大闸蟹

没想到自己竟到西北来吃大闸蟹。螃蟹个头挺大,“看起来”注意是“看起来”很有斤两,和河蟹有明显的区别,“长相”完全能和海蟹媲美。

点了最大的带黄的帝王蟹,只要30元很便宜的价格,口水随着老板在卤水里煮蟹的姿势流淌。

这绝对是个坑,是个坑。

螃蟹和饭店加工过不要的螃蟹一样,煮出来软哒哒的,黄也不够新鲜,难吃死................

评价:

不要以“外貌”取蟹,被兰州的大闸蟹蒙蔽双眼。

好货绝对不会便宜。

 


 


2,烤羊腰子

正宁路小吃街上,到处都是夜啤酒。兰州地处西北,晚上八点半天才刚刚拉下帷幕,人群都聚集在了夜啤酒上吃烤串。

40块一把20串的羊肉串,羊筋...........

12块一串2个的大羊腰子............

是最受青睐的。

其余的什么烤鱿鱼、烤鱼对于南方人来说,根本没必要吃。

羊肉绝对是羊肉,不像内地羊肉串,我冒着强大的烟雾弹烤出来,吃到嘴里绝对没有一点羊肉的味道。这里的羊肉的羊腥味很足,绝对不会让人产生投诉它是假羊肉的想法。

如果要吃“腥”就吃烤羊腰子。羊腰子烤出来半生代熟,里面血糊糊的,外面焦脆.........看旁边桌的大金链子男人吃得很嗨,还时不时来口啤酒。

我被这腥味征服了,吃了头冒金星,胃里蹈海..................

评价:(不喜欢,千万别尝试)

 


 

3,牛奶鸡蛋醪糟

把鲜牛奶放进锅里熬,热度够了,再加入鸡蛋,出锅后里面会放进去醪糟、花生、核桃碎.......

味道一级棒,推荐指数5颗星。

只是不明白,为什么每家卖牛奶鸡蛋醪糟的都得姓“马”。

马乃鲜牛奶鸡蛋醪糟、老马家牛奶鸡蛋醪糟、金城马爷牛奶鸡蛋醪糟..............

不得不说这对于我们外地人来说是一个怪现象,

在兰州,卖羊肉最出名的得姓:马。

卖牛奶鸡蛋醪糟最出名的也得姓:马。

评价:

可能在兰州的“马”是动物之王。

 


 

4,手抓饭

这是我在兰州唯一吃到的米饭。手抓饭被标上了清真的字样,就与猪肉无缘了。反之,作上了很多的羊肉。

吃手抓饭都要再加上一根羊腿子,才叫霸道。

 


5,羊肉泡馍

兰州的羊肉泡馍和西安的羊肉泡馍不是一样的。

西安的羊肉泡馍是自己去掰馍,掰好了就把碗放到灶台上,厨师给你过水翻炒,再加上羊肉煮成馍汤。

而兰州的羊肉泡馍,是一碗粉丝羊肉汤,加上一个比黄土高坡都干的馍,和一半个偏甜的腌制的大蒜。

评价:

太咸了,太咸了。西北这么缺水,西北人吃得东西还那么咸,变相加重了饮水负担。

 


6.青椒羊肉夹馍

铁板青椒炒羊肉,再加进一个干燥的馍中间。这是和陕西肉夹馍一样的做法,却口感差距十万八千里的馍,狠辣,味道也真一般。

10块钱一个,能吃下半个我叫你一声:大哥。

评价:

不是所有肉夹馍都是好吃的肉夹馍。

 


 

7,羊杂碎

正宁路小吃街上,多家都是羊杂碎的店。卖家的桌子上摆上一排死了瞑目了的羊头,漏出写整齐的牙齿。

紧接着你会看见,羊的头被光着手的卖家掰开,然后从里面扣出为数不多的肉来。

切羊肝、羊心、羊头肉拼成一小碗,然后放进高汤里煮。

评价:

味道一级棒,就是你吃不吃的事。

 


 

8.凉热卤面

光着手的卖家来回在一大堆黄色卤面里抓,生意太过于红火,她明显有些忙不过来。

煮熟的卤面叫:热卤面。而他们的做法是把热卤面凉拌作料,所以这道菜叫:凉热卤面。

卤面里一般会加上一个卤鸡蛋,并不辣的辣椒,也并不算的酸萝卜,还有一条腌制的青椒。价格在7-15块。

评价:好吃不贵。

 


 

9,甜醅子

俗称:油麦醪糟

西北地区特俗的油麦,做成的醪糟。

反正味道是不错,只是我吃了拉肚子................

评价:

可以尝试,‘浅尝辄止’。

 


 

10,西北酿皮

其实就是凉皮,颜色黄黄的和南方的手工凉皮不一样。味道倒是不错。

评价:必吃无疑。

 


 

11,浆水漏鱼

和重庆凉虾一个样。只是重庆凉虾是甜的凉的。

兰州漏鱼是煮的咸的。

评价:没敢尝试。

 


12,杏皮茶

没弄懂,和酸梅汤有啥区别?

评价:酸梅汤的另一个名字。


13,西北水果

兰州号称:瓜果之城。

在西北地方能汇聚这么多水果算是不错,只是相对于南方人来说没什么特色,随处可见的一些常见的水果。

水蜜桃、香蕉、木瓜、山竹、榴莲、蟠桃、西瓜.............

毫无特色。

只是西北的水果由于缺水所以个头都不会大,但是甜度会很高......

评价:其他的水果可以不吃,水蜜桃可以尝一下,这是特产。

 



当然啦,还有很多很多好吃的。

没吃到,我去西宁了.............

西宁见,青海湖见。



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