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速看!这种模式将引发2018年河蟹养殖大变革

水产前沿2020-03-28 07:54:42

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笔者通过对苏南、苏北、安徽、湖北等地螃蟹主养区域进行走访和调研,总结了河蟹养殖如何做到早熟早上市的操作要点

  • 文/图 江苏(厦门)好润生物科技有限公司 刘军


临近岁末,全国最大的河蟹交易中心——江苏泰州兴化安丰国蟹市场大多数门店已经提前结束了一年的忙碌,标志着河蟹养殖全年的生产周期基本结束。近期,全国河蟹主要养殖区域的好润水产药店的技术人员,通过对苏南、苏北、安徽、湖北等地螃蟹主养区域进行走访和调研,总结了2017年河蟹养殖呈现以下几点。


兴化的河蟹养殖池塘


河蟹产量普遍高于去年


从2月下旬开始陆续放苗至6月中旬,全国河蟹主要养殖区域普遍出现持续晴天少雨的天气,螃蟹前三壳蜕壳整齐、成活率高,前三壳的投喂量普遍高于去年同期10%-20%。第四壳虽然遇到极端高温天气,一些塘口出现伤亡的情况,但是总体来说,平均产量仍然高于去年。


河蟹价格前高、中低、后稳


每年中秋节和国庆节前后,由于消费市场的集中拉动,会迎来阶段性好行情,但节后,往往会冷清一段时间。在市场机制的调控下,螃蟹已经实现了均衡上市,从9月初开始至第二年春节前后,不同阶段,都有大量螃蟹供给市场,所以螃蟹价格整体波动在进一步缩小。从近几年的蟹价走势分析可以看出,蟹价的波动主要集中在早市和晚市阶段,而且,波动时间也越来越短,价格波动区间也越来越小,所以,蟹价整体会越来越趋于稳定。


河蟹平均规格比去年略大,大规格偏少


今年的螃蟹规格普遍以2母3公为主打,一直以低密度(每亩800至1000只左右)养大蟹的江苏兴化和高淳地区,2.5母3.5公的比例比正常年份也少,3母4.5公规格的大蟹比例则更少。其它高密度中小规格养殖模式区域,大规格蟹的占比则更低。所以,今年大规格螃蟹依然很少。


河蟹养殖面积继续增加


以河蟹主要养殖区域兴化周边地区为主的江苏高邮、金湖、建湖、阜宁、盐都等地,大规模新开塘,保守估计今年增加10万亩以上,养蟹面积的增长也导致了今年螃蟹总产量进一步增加。


以上四点是今年河蟹养殖大体的生产形势总结,客观的讲,2017年也是养殖成本最高的一年,从苗种、饲料、动保产品、人工、塘租等养殖环节,都不同程度的在增加,虽然今年的产量普遍比去年略高,但是真正的效益离我们的养殖老板的要求还有很大差距!


如何真正实现河蟹养殖经济效益的新跨越?去年笔者就提出过“早熟早上市”养殖新模式,2017年在河蟹养殖期间,笔者亲力亲为,从苗种投放至成蟹上市,全程参与河蟹养殖的管理,成功实现了早熟早上市的河蟹养殖的新的模式。


互联网快速发展,加快了信息传播的速度,迎合消费者对市场的需求,河蟹市场的发展也将面临着新的机遇和突破,早熟早上市,是河蟹养殖新的跨越,也是未来河蟹养殖的必然趋势!现将一些技术关键点和大家一起分享,希望能对2018年河蟹养殖的老板有所借鉴。


(一)饲料选择


螃蟹养的好不好,营养最重要!如何正确选择好料?高蛋白饲料能否适合现阶段河蟹养殖的模式?传统的“两头尖、中间粗”的投喂方式,在河蟹养殖近30年的生产历史中是大多数人普遍的投喂模式,也是大家都是非常认可接受的。尤其这几年以投喂颗粒料为主的江苏泰州兴化及周边地区,在成本把控上一直比较稳定,规格和产量在江苏河蟹主要养殖区域也处于优势。


应该说,高蛋白投喂模式在当前河蟹养殖生产中一直有人在尝试,特别以冰鲜鱼为主的江苏高淳地区,已经尝试了很多年了,但投入的成本远远高于经济效益,养殖户没有真正意义上受益,究其原因,高蛋白投喂中后期对水质变化的把控不足,带来的后果就是水浑、草烂、蓝藻等等诸多弊端,导致河蟹伤亡、最终上市没规格、没产量。


选好料是关键,但高蛋白未必就意味着高转化率。市场上高品质的饲料不仅仅是价格的差异,更多的是品质的优劣。笔者今年在扬州高邮参与管理的200亩塘口坚持全程以好润公司42高蛋白功能饲料投喂,配合使用营养套餐,平衡集中蜕壳。8月8日前后螃蟹开始大量蜕第五壳,到8月20日前后,螃蟹基本上蜕壳全部结束,比大多数塘口提前将近一个月时间,真正意义上实现早熟早上市。河蟹不仅产量高,而且在中秋节前把握住了市场最好的价格期,大大提高了养殖效益。


(2)水草管理


“养蟹先养草,养草先养水”,这是所有养蟹人都熟知的道理。传统的养蟹模式早期都是重施肥养水保草,此种模式最大的弊端就是容易引起虫多水浑,中后期塘口易生蓝藻,草不好保,直接影响到产量和规格。


2017年江苏好润生物科技有限公司率先提出“轻施肥重提肥、清水护草少生虫”养殖理念,打破传统养殖模式,在河蟹养殖生产周期中也是引起了同行和养殖户的关注。笔者从事一线技术服务十年的时间,对于“轻施肥重提肥、清水护草少生虫”的理解就是从放苗开始至第五壳蜕壳结束,水体透明度一定要最高,这样的水质最大的优势就是水体溶氧高,每次蜕壳翻倍率大。而大多数塘口在放苗早期光关注了施肥,忽略了肥对水草的伤害。


(3)苗种选择


苗种的好与坏已经严重制约着河蟹的产量和规格。受天气的影响和环境资源的限制、技术员水平的育苗标准差异,河蟹从亲本、大眼幼体、扣蟹每个阶段,不同的管理模式导致市场上苗种良莠不齐,高品质的蟹苗是“一苗难求”。


江苏好润生物科技有限公司2014年底开始涉足河蟹育苗,经过3年的市场不断实践总结,以优质的品质赢得了更多客户的信任,2017年在江苏扬州高邮地区,其中一河蟹养殖户46亩蟹塘,投放“好润1号”蟹种每亩900只,规格每斤不到70头,最终每亩产量307.9斤,全塘卖出75.07万元的经济效益。在市场价格普遍比较走低的情况下,卖出这样的价格实属罕见。


当前,随着市场需求的快速发展和人民生活水平的不断提高,河蟹养殖正面临着新的拐点,从5年前大养蟹、养大蟹,到现在关注品质蟹、品牌蟹的改变,河蟹养殖真正面临着新的机遇和跨越。“早熟早上市”不仅仅是当前河蟹养殖的技术要求,更重要的是将引发河蟹养殖模式的变革。特别是近3年来,9月初开始至中秋节前,由于河蟹普遍成熟度差,大多数塘口河蟹无法进入市场销售,河蟹的价格年年高开。为了在激烈的市场竞争中赢得先机,我们期待2018年更多的养殖户改变传统的养殖模式,实现经济效益持续增收。

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