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大闸蟹怎么吃?大闸蟹怎么煮?大闸蟹在哪里买?

ufc格斗健身2018-09-08 07:56:56

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初秋,退了盛夏的酷热,丝丝凉意沁润心脾,又迎来期待已久的美味——大闸蟹,配上即将到来的国庆中秋假期,心情一定美到天际了!清蒸后的大闸蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。


                          蒸蟹篇

大闸蟹绳子不要解开,直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。

待锅中水烧至大滚时,先放入紫苏叶(具去寒功能),再将蟹肚朝上放入蒸笼中,蒸约15~20分钟。(一只15分钟、2~3只20分钟)

       记住一定要蟹肚朝上,蟹肚朝上,蟹肚朝上重要的事情说三遍,避免蟹黄流出来.......

                          吃蟹篇 



看到图上这一套工具了没,我们俗称“蟹八件”,很多人会觉得吃个螃蟹还要这么复杂,直接用手不是更方便吗?下面让小编教大家怎么优雅的吃螃蟹。

1 | 剪掉蟹脚

▼用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。

2 | 扔掉蟹肠

▼将蟹肠去掉,蟹肚脐部分的一小块盖(由于积聚重金属,所以内脏最好去掉,多吃易中毒)。

3 | 去掉蟹胃

▼揭开蟹盖,用勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。

4 | 去除蟹肺和嘴

▼蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

5 | 去掉蟹心

▼用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物——蟹心,挑出来丢弃,即可享用蟹黄(蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。

6 | 掰开蟹身

▼把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

7 | 蟹腿剪段

▼用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。

8 | 利用蟹脚

▼先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

9 | 拆分蟹钳

▼将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。

10 | 清理蟹钳

▼用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就能完整的分开,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。


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