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年年都买大闸蟹,你知道怎么吃才最好吃吗?新奥送蟹了!(文末有好礼)

商社新世纪百货奥特莱斯2018-12-08 11:13:37


大闸蟹,秋天必吃的美食

年年买年年吃

可是,你知道怎么吃才最好吃吗?

毕竟大闸蟹自古作为文人雅客的席上菜

吃起来还是要有些讲究的


食材

大闸蟹 / 姜 / 小葱 / 料酒 / 生抽 / 香醋



步骤


1、将两勺料酒、姜片和葱结放入蒸锅的水中,大火烧开。将捆好刷净的大闸蟹,肚皮朝上放入蒸锅上。


2、关盖蒸20分钟后,开盖。



……

……

做完了



接下来关于吃才是真的技术活

先做一碟蘸汁

一勺生抽+少许糖+三勺香醋+姜丝



(圆肚子是雌蟹,尖肚子是雄蟹

将蟹钳蟹腿与蟹身分离

(好吧,其实不分离也可以啦……)


掰蟹肠,弃之。


掀起蟹盖。



找到蟹盖中的蟹胃,弃之。


剥掉蟹身两侧的蟹肺,弃之。



用筷子挑出蟹身黑膜下的蟹心,弃之。



好了!终于可以吃了!

剪开蟹腿上段,中段戳入,顶出腿肉



蘸料,吃!


掰开蟹身,蘸料,吃!


也可以取出蟹肉放在蟹壳里一起吃

只是动作慢了会凉,注意!


配壶姜丝黄酒,当神仙

一颗盐渍梅子和姜丝浸泡黄酒中3小时

加热至稍微起泡即可




学会了吗?

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