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这两天,闻到桂花香,吃上大闸蟹没有?来看吃蟹全攻略!

杭州发布2018-11-02 15:37:38

俗话说“八月中秋桂花香”,但杭小微这两天踏破铁鞋也没有闻到醉人的桂花香。这是为什么呢?

原来,8月底刚刚开放过第一拨早花,现在桂花树们要歇口气,所以中花还要等一等,大约一周以后就会开放!

通常气温25℃,持续15天左右,桂花会怒放。

今年的满觉陇桂花节9月15日开始,10月20日结束。

另外,临安山核桃今天开竿,吃货们,就快有口服了!

今年吃大闸蟹 很实惠!!!

中秋节怎么可以少了大闸蟹?水产批发市场交易区内很多经营户都开始售卖大闸蟹了。据介绍,预计10多天后,交易区内大闸蟹可以大量上市。

小微了解到,今年夏天高温天不多,这对大闸蟹的生长有利,使其存活率大大提高。预计今年大闸蟹的品质会比去年好,产量也会比去年高一到两成,等到上市旺季时,价格预计会比去年同期低!

按照“九雌十雄”的说法,吃母蟹的最好时期是在农历九月份,而吃公蟹的最好时期是在农历十月前后。


买蟹学会“五看” !


一看蟹壳:壳背呈墨绿色的,一般都体厚坚实。

二看肚脐:肚脐凸出来,一般都膏肥脂满,凹进去的,则膏体不足;

三看蟹足:蟹足上刚毛丛生的较好,还可将倒数第二足拎起来,观察其是否充盈;

四看雌雄:九月(农历)吃公、十月吃母,挑选时主要看肚脐,肚脐圆的属雌,肚脐尖的属雄。

五看活力:将螃蟹翻转肚皮朝上,能迅速用蟹足弹转翻回的,健康鲜活。

吃蟹要做到“三除”!


除蟹腮、蟹胃和蟹心。

蟹腮在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,其上有病菌和脏物。

蟹胃位于蟹体前半部,内有大量污泥和病菌。

蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间,味涩,也应除去。

鱼买回家可以放在盆里养养,但大闸蟹应马上食用

蟹肉含有丰富的蛋白质,比牛肉和猪肉等肉类更容易吸收和消化,但是蟹黄中的胆固醇很高,不宜多吃,特别是有高血脂和高血压的人。

另外,大闸蟹不宜与柿子、梨、花生、香瓜、茶水同食,否则容易造成腹泻。

吃大闸蟹时可以多放些姜,喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。

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